红烧带鱼怎么做好吃的美味做法

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。那么，你知道红烧带鱼怎么做吗？下面一起随小编来看看。

制作红烧带鱼需要准备的食材

带鱼

油

盐

辣皮子

姜

大葱

香菜

老抽

生抽

白糖

八角

花椒粒

白酒

红烧带鱼的做法步骤

1.主料：带鱼辅料：植物油、盐、辣皮子、姜、白酒、老抽、生抽、大葱、白糖、八角、花椒粒

2.把带鱼洗净收拾干净，用盐拌均匀，每块铺在大盘子里腌制30分钟以上去掉水分

3.葱、姜、辣皮子洗净切末 ，香菜洗净切末

4.热锅凉油，油热7层，下带鱼

5.煎到两面金黄色捞起

6.锅里留底油，加葱、姜、辣皮子、八角、花椒粒炒出香味

7.下带鱼

8.把白酒烹在带鱼上

9.加生抽、老抽、翻炒均匀

10.加水、j白糖

11.加锅盖 大火烧开

12.转中小火烧到汤汁浓稠

13.撒上香菜末即可

红烧带鱼的营养价值

1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用;

2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;

3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效;

4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

红烧带鱼食用指南

食用须知

带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

适宜人群

一般人群均能食用

1. 适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用;

2. 带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。食物相克带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。