鱼杂萝卜丝做法，这道鱼杂萝卜丝美味下饭

By 简单的一日三餐

用料

• 大草鱼的鱼杂 3条
• 葱，姜，蒜 适量
• 米酒或料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蒜苗 4根
• 香芹 2根
• 白萝卜 一大个
• 小米椒 10个

做法步骤

1、洗好备用，可以用盐或白醋洗

2、备用

3、白萝卜先用没油的锅把水份炒干出锅备用

4、这样备用

5、一点点油放盐在锅里，也可以不放油，盐要放。放鱼杂让它炸出油来

6、出油在炸

7、出油没水份了就可以放 姜 蒜 辣椒炒炒，炒香了加米酒或料酒炒香

8、白萝卜丝下锅炒炒加点盐炒香

9、蒜苗头炒香

10、芹菜和蒜苗叶炒香加点生抽

11、出锅

小贴士

油几乎不用，鱼杂有油出，鱼泡泡要弄破了不然会炸开，鱼子也可一起炸。 鱼杂一定要炸出油，油里的水份干了就没有腥味，香味就出来了。 萝卜丝水份很好所以可以不用放水 可以辣点

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