瘦肉丸的100种吃法：瘦肉丸交作业了光滑Q弹全家都爱吃

瘦肉丸的做法。今天又是我最喜欢吃的瘦肉丸，今天给大家更新一下瘦肉丸的做法。

先泡上一些葱姜花椒水，放冰箱冷藏备用。我这准备了300克的瘦肉，再加上一点肥肉口感会更好。把瘦肉切成块。把切好的肉块加入到绞肉机里，加入盐、鸡精、一点白糖、再来点胡椒粉，再加上一点姜末，打个十几秒钟给它搅碎，先搅成这样的颗粒状。100毫升的生姜水分三次加入进去，给它搅打成非常细腻的肉泥。

第三次加入生姜水，绞肉一定要纹一会停一会，不能一直纹，一直纹容易烧。再加入一小勺小苏打。最后的关键再加入60克的木薯，搅打成细致粘稠，像这样挂在勺子上不掉就可以。一勺盐半勺鸡精、胡椒粉、虾米、紫菜、醋、香菜，可以根据自己口味再加入香葱、榨菜粒，再来调一个汤底，配料都打在屏幕上了。

水烧开关火，筷子黏下水这样就不会粘连了。我们把肉片给它刮进去，肉丸煮到漂浮起来就可以了。先碗一句汤把这个料汁给它化，把瘦肉丸放进来。

今天的瘦肉丸做的有点大了，这个瘦肉丸光滑q弹，全家都喜欢吃，大家可以试一下。