食戟之灵第九道菜:食戟之灵西式苹果炖饭
配方参考自漫画官方食谱,有多处改动。以下为我的用量,可做2份
By 糖小饼 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 主料:
- 苹果 1只
- 白皮洋葱(小) 1个
- risotto rice 意大利烩饭专用米 1杯(240ml)
- 培根 2片
- 调味:
- 无盐黄油 1汤匙
- 白葡萄酒 50ml
- 100%苹果汁 400ml
- 水 400ml
- 柠檬汁 1茶匙
- 现磨粗粒黑胡椒
做法步骤
1、材料图一张,用的100%苹果汁,洋葱和苹果都比较小
2、这个是做意大利烩饭risotto用的米,米粒很大,口感粉粉的
3、洋葱去皮切丁。锅内加黄油烧热,加入洋葱丁翻炒
4、加入米粒翻匀后倒入白葡萄酒50ml、苹果汁400ml和水400ml
5、大火烧开后转中火炖煮,水分几乎收干的时候米粒也熟透了 等待炖饭的空暇时间可以把苹果去皮,切成1cm见方的丁备用
6、水分几乎收干,起锅前我加了盐调味,加柠檬汁和苹果丁拌匀 平时做意大利烩饭的时候我不会把水分收那么干,但是这款看动画图不湿润就收得比较干
7、等炖饭的时候还可以把培根煎好 如图是我用的培根,用了比较宽的两片,对半切开就是4片窄条形 依旧是复刻强迫症,看图是窄的= =我也切得窄些
8、我用的不粘锅就没有放油,培根本身还会出不少油的。煎至酥脆备用
9、将步骤6完成的炖饭装盘,表面撒上些现磨粗粒黑胡椒 根据自己口味还可以加芝士粉配食,我没有加那个~ 我还撒了一点点欧芹碎,纯粹是为了还原动画效果而搭点绿色
10、摆上煎好的培根即可~
11、成品~
12、成品~
13、顺便附一个肉冻蛋松盖饭,其实这个才是第一道我试做的 但是因为肉冻融化得太快根本没时间摆拍,随便抢了一张 成品图非常不满意就没拿来写食谱,或许不写了,或许以后重做了再写吧
小贴士
这款看中文翻译是西式苹果炖饭 应该说并不是非常一目了然的名字吧~ 看动画的时候听到了risotto这个词 那就很好理解了,本质应该是意大利烩饭 risotto用米跟我们平时吃的米口感差别是很大的 原画以及官方食谱好像都没有注明这点? 也可能只是中文翻译后没有注明? 嘛总之,这种的专用米正好我宿舍有囤,就试了这款 至于其它配料也都还蛮好找的,这次的原料方面没有遗憾 洋葱依旧选择白皮洋葱,主因当然是动画原图并没有紫色 但是这次依然有纠结的一点,是关于培根的处理 要按描述那样煎到酥脆的话上色会很重,那么肥瘦相间的纹路就看不出来了 但是动画的图片效果有好看的纹路,并且看起来可以服帖地摆在米饭上 那样的话必然也不是酥脆的效果,因为煎到酥脆以后就没有办法弯成那样的弧度 啊不过这些都是强迫症了,漫画家主要是怎么好看怎么画吧,实际效果有一点冲突 还原漫画原图的强迫症以及还原漫画原文的强迫症真是两者不可兼得 想来想去还是决定选择后者,因为酥脆的更好吃,这点给它加分
----------
豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;
85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
- 11-30软煎饼果子面糊的最佳配方:煎饼果子系列第三课之第一次调制
- 01-18蜜蜂养殖怎么哄蜂入巢?蜜蜂养殖实用技术,如何迁移蜂群防止盗蜂
- 01-27开24小时便利店怎么线上线下结合?24小时便利店怎么样便利店怎么经营
- 05-2512星座里谁是双星座的人:双星坐的人你们中招了吗
- 02-19wwe约翰塞纳十大突然回归现场,塞纳确认主演自杀小队
- 04-08田英章楷书简体偏旁部首:田英章毛笔楷书偏旁部首
- 11-27火车票退票和改签有时间规定吗?提醒,火车票购买退票
- 02-26幼儿园门卫工作一日流程:幼儿园一日流程
- 12-31开直播的三大核心五个技巧是什么?简单五步普通人就能开直播
- 05-05水溶性膳食纤维致肝癌 可溶性膳食纤维可能会诱发肝癌
- 01-27安徽芜湖二手渔具回收:二手渔具成都二手渔具回收
- 02-18车镜的正确安排图解:驾驶者应该知道的戴镜4大误区
- 01-03杜牧的人生大事总结 宇辉讲杜牧
- 10-08前几天刚被班主任请去办公室喝茶,今天被儿子班主任请去办公室
- 12-27刘震云作文互评 莫言和刘震云都赞赏这种精神
- 12-29福州可门港5号泊位,福州可门港4泊位通过技术论证
热门
推荐
- 1简单漂亮的消防安全知识黑板报图片大全293
- 2电商应聘自我介绍范文210
- 3现货原油投资赚钱的技巧367
- 4高三学子给班主任的毕业留言339
- 52021春季德育工作总结180
- 6用心去工作优秀读后感167
- 7打雷时不能打电话的原因238
- 8人性的复苏阅读答案322