自制美食视频油条做法:精品菜谱挑战赛在家制作美味的油条
人气:204 ℃/2023-12-23 12:34:32
因为家人爱吃油条,但是外面买的油条总觉得油太多,所以还是自己动手尝试
By 爱做饭的小可爱123
用料
- 中筋粉 500g
- 小苏打 4g
- 双效泡打粉 4g
- 鸡蛋 一颗
- 水 260g
- 油 20g
- 盐 8g
做法步骤
1、准备材料
2、所有材料放入厨师机混合成如图面团,自己手揉也没问题,面团一定要软,不然你炸出来的油条肯定是根棍子
3、包住包鲜膜,松弛,静止吧,我是晚上吃,所以上午十来点就揉好面放入冰箱去松弛了,如果不着急吃,最好是头一天晚上揉好面团,第二天再吃
4、下午提前一小时把面团取出,常温松弛
5、面团擀成长条,按自己喜好来切大小,不要擀太薄,那样炸出来口感不好
6、两个面团表面抹油,抹油的面相对,用筷子在上面压一下,抻长,放入油锅里炸
7、炸好,装盘,开动
小贴士
锅里的油温我一般都用筷子插进油锅去判断,筷子入油锅后有小泡泡,就可以放油条进去炸制了
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