热干面调芝麻酱技巧，热干面的灵魂芝麻酱怎么调

2020年新冠疫情的爆发给我们的生活带来了巨大的变化。虽然疫情在全国各地相继结束，可我们宅在家里的时间比往常更多了。在抵抗新冠病毒的这段时期，全国人民似乎多了很多美食家和厨艺达人。做为一个湖北人我忠心感谢全国人民对湖北对武汉的支援。在此我特别把湖北武汉的美食热干面的主要调料—芝麻酱的调制方法分享给大家。

大家都知道我们平时买的芝麻酱吃起来都会有一点淡淡苦味。其实这是芝麻磨成芝麻酱后正常的味道，那我们平时在外面吃到的芝麻酱却很香没有这种涩味，这是因为这些芝麻酱都是进行过调制的。那我们今天就来看一下好吃的芝麻酱是怎么调制出来的吧！

首先我们要用到的原料有芝麻酱和花生酱，还有一些香料如八角、桂皮、香叶。我们将少量的八角、桂皮和香叶放入250克水中烧开放凉制成香料水待用，将八份的芝麻酱和二份的花生酱放入碗中记住它们的比例是28比例，然后放入少许的香料水拌匀就可以啦！

特别提示

香料水要分几次放入，调制后的芝麻酱要干湿适度。