云南炸洋芋地摊成本:云南80后,洋芋哥街角卖炸洋芋年销量上百万份
他是三个孩子的父亲,他生活在云南曲靖,他开着一个20平米的小店,他每天推出色泽金黄的炸洋芋与顾客见面,由于调料独特,风味纯正,年销量高达上百万份。
洋芋,学名“马铃薯”。是云南种植面积较为广泛的农作物,同时也是云南山区人民的主要食物,生活在云南,提到炸洋芋,历来被人们津津乐道,在云南某高校,还成立了马铃薯学院。主人公陈波充分结合本地人民饮食习惯实际,开辟自己的事业天地,在曲靖市街头卖起了炸洋芋。
为了保证分量充足每天起早贪黑
众所周知炸洋芋之前,还需要简单的准备工序。沾有泥土的洋芋要洗,洗干净后要去皮,去皮以后还有切小,切小以后才可以放入锅中炸制,店主陈波每天都在奔忙之中度过,简单的工序重复操作,洗洋芋、削皮、切小、放入一口大锅中。
洋芋掺和其它副食供顾客自由搭配
小店主打炸洋芋,也掺和其它食物以供顾客搭配。供以搭配的食材有两种,一种是炸豆腐,一种是炸凉粉。主人公深有创新精神,因为在云南曲靖,凉粉一般都是凉拌食用,很少能够吃到油炸的凉粉,正是这种创新精神,吊足了食客的口味,自由选择,自由搭配,价格亲民,好吃实惠。
洋芋口味独特不仅内销还送外卖
炸洋芋都有外卖,这让人感到千奇百怪。据介绍,远在几公里外的麒麟公园、阿诗玛附近每天都有订单,店主忙得不亦乐乎,虽然奔忙,虽然劳烦,但是却快乐着,诠释了劳动人民勤劳的双手缔造致富的源泉。
独家调料秘方锻造热销法宝
生活在云南的人民都知道,炸洋芋属于快餐式的食品,很少有单独调料,千篇一律,街头的炸洋芋都是调料和洋芋混杂在一起,虽然风味迥异,但是单独制作调料的,仅有“洋芋哥”莫属。据了解,这些调料一共四种风味,打破传统炸洋芋风格,另辟蹊径,单独制作调料,奠定致胜热销法宝。店内的傣味蘸水,堪称招牌,被食客所喜欢,除此之外,还有传统酱香味、卤腐味、就此三味吊足食客味蕾,小店虽然只有20平米,但是却人头攒动,食客络绎不绝。
炸洋芋苦中有乐一家其乐融融
虽然每天都在灶台锅边忙碌,但是一家人却很开心。炸洋芋赚不了大钱,但是日常生活开支还是能够应付,“洋芋哥”坚信,有辛劳的汗水付出,便会走上小康致富之路。
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