木耳是易消化的食物吗?木耳和它是绝配隔三差五吃一次
现在人们的生活条件越来越好了,大鱼大肉成了餐桌上的常客,经常吃肉类,难免会给肠胃增加负担,而且还非常容易发胖,我们平时可以选择一些清爽开胃的小菜来解解腻、润润肠,洋葱拌木耳就是非常适合这个时节食用的一道开胃解腻小菜。
洋葱中含有丰富的维生素和天然的辣素,是一种天然的杀菌菜;而木耳中含有丰富的纤维素,能起到润肠、促进消化的作用;把这两种食材搭配在一起凉拌,不仅营养不流失,而且味道还非常不错呢。
连着吃了好几天大肉,最近几天我常会给家人做洋葱拌木耳这道菜,出乎意外地受欢迎,每次上桌总是第一个被光盘。很多朋友可能会好奇了,洋葱口味那么辛辣,能好吃吗?其实,是你没有掌握好做法,做这道菜最重要的就是要去除洋葱的辛辣味,提升洋葱的鲜香味,所以调料的搭配非常重要。
小编的洋葱拌木耳做法是和一位酒店大厨学来的,不得不说,用这个方法拌的洋葱木耳真的特别好吃。下面就为大家分享洋葱拌木耳这道菜的具体做法,您也可以学着给家人做做哦!
【洋葱拌木耳】准备食材:洋葱半个、黑木耳适量、大蒜两瓣、小米辣少许、香菜少许、盐适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量、白糖少许、白芝麻少许。
做法步骤:
1、准备适量干木耳提前用凉水泡发,浸泡木耳的时间在三小时以内,木耳不宜浸泡时间过长,木耳完全泡发后摘掉根部撕成小片,再用清水洗掉木耳表面的杂质。
2、准备半颗洋葱,去皮后放在盆中,加入一小勺食盐,再加入没过洋葱的清水,浸泡五分钟。用淡盐水浸泡洋葱可以有效去除洋葱的辛辣味。
3、把浸泡过的洋葱取出切成粗细均匀的细丝,把大蒜用刀背拍碎后剁成蒜沫,把小米辣切成小圈,香菜切成小段。
4、往锅里加入适量清水,水开后把择洗过的木耳下锅焯水,大火煮30秒钟然后捞出。做凉拌木耳之前一定要进行焯水处理,万不可生食,生食木耳很容易引起肠胃不适。
5、把焯过水的木耳用凉水冲洗几遍,然后把水分控干。
6、把切好的洋葱丝、蒜末、小米辣段、香菜段和焯过水的木耳全部放在盆中,加入适量盐、适量生抽、适量陈醋、适量香油、少许白糖、少许白芝麻,然后用筷子翻拌均匀即可装盘。做洋葱拌木耳,生抽和陈醋的比例为1:1,加入少许白糖可以减轻洋葱的辛辣味,提升这道菜的鲜味和口感。
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