唐宋八大家的美食家是谁？民以食为天，唐宋时期的四大艺术大师都是大

中国有句俗语：“人生在世吃喝二字。“自古民以食为天，有谁不爱吃？“吃货”精神源远流长，在中国古时传统艺术界亦有“吃货”大师。一起来看这四位唐宋时期的“吃货”艺术大师都是谁，谁吃的高深有文化？

第一位“吃货”艺术大师：怀素

怀素乃唐代高僧，书法大家，以“狂草”名世，史称“草圣”。怀素是个花和尚，爱喝酒爱吃肉，俗话说“酒肉肠过，佛祖心中留”。经常酒后诗百篇，挥毫狂书，与张旭合称为“颠张醉素”。据说很爱吃鱼，写有《食鱼贴》传世。

▲怀素《食鱼贴》

释文：“老僧在长沙食鱼，及来长安城中，多食肉，又为常流所笑，深为不便。故久病不能多书异疏还报。诸君欲兴善之会，当得扶嬴也。九日怀素藏真白”。这是一篇给友人的回信， 意思是说：“我在长沙吃惯了鱼，在长安只能吃到猪肉，又被别人笑话，感觉很不方便，所以病了很久，也不能多回信，诸位这次要举办"兴善之会"的雅聚，我当报病参加。”可见他多么爱吃鱼！

▲怀素 《苦笋帖》

除了爱吃鱼，怀素还爱吃竹笋和喝茶，写有《苦笋帖》总共14个字，内容是说：苦笋及茗异常佳，乃可径来，怀素上。用白话来说就是：苦笋和茗茶两种物品异常佳美，那就请直接送来吧。怀素敬上。自己懒不想去采购，写封信让朋友给送来。

第二位“吃货”艺术大师：杨凝式

杨凝式乃唐末五代时期宰相、著名书法家。在中国书法史上，他是承唐启宋的重要人物，“宋四家”都深受其影响。唐末时期时政混乱，他为了避祸，装疯卖傻，但也不忘吃好。有时午睡起来，饥肠辘辘，赶紧用韭花做菜，三两下就吃光了，还很惬意。为此作有《韭花帖》传世。

▲杨凝式《韭花帖》

释文： 昼寝乍兴, 輖饥正甚，忽蒙简翰，猥赐盘飧，当一叶报秋之初。乃韭花逞味之始，助其肥羜，实谓珍羞，充腹之馀，铭肌载切，谨修状陈谢，伏惟鉴察。谨状，七月十一日。状。这是杨凝式给送韭花的友人写的感谢信，可见“吃货”也是有良心的。

第三位“吃货”艺术大师：苏东坡

宋代艺术大师苏东坡，那是“吃货”中的战斗机，可谓“吃货”中的翘楚，老饕中的大奇葩。他曾自娱“自笑平生为口忙”，展现他吃的喜好和厨艺才华，传到今天关于他的著名菜肴可是不少，如“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”、“东坡肘子”......再点下去，哈喇子淌一地。

吃货者，好吃、会吃，而且懂得吃的人才配称得上真正的吃货，苏东坡算为古时艺术“吃货”第一人。苏东坡爱吃肉，传有一首诗：“无竹令人俗，无肉令人瘦，若要不俗与不瘦，除非天天笋烧肉。”这首或为杜撰，但苏东坡确实会写打油诗，还有一首《猪肉颂》证明东坡肉不是讹传：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”除此之外，其他的诗句中也均有表达一个人对食物的热爱之心：“萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时，”两句诗里就有三种好吃的。他吃起东西来还毫无节制：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”“三日饮不散，杀尽西村鸡。”

▲苏轼《黄州寒食诗帖》

北宋著名的“乌台诗案”苏东坡被贬黄州，到黄州第三年就开始抱怨生活的窘迫，此时天天“空庖煮寒菜，破灶烧湿苇”，“吃货”快憋死了。写了一篇《黄州寒食诗帖》发牢骚，不料成为天下第三行书，影响后世书坛。后来苏东坡复官，那是大开“吃”戒，享遍美食，一边吃一边研究。

第四位“吃货”艺术大师：黄庭坚

黄庭坚，字鲁直，号山谷道人，北宋著名文学家、书法家；盛极一时的江西诗派开山之祖，和苏东坡齐名，世称“苏黄”。他是苏东坡的弟子，受老师影响，他也是一个“吃货”。黄庭坚的政治命运基本上是与苏东坡共沉浮的。“乌诗台案”他也受牵连，被贬流放。黄庭坚酷爱吃苦笋，还兴冲冲地写有《苦笋赋》一文传世。在《苦笋赋》里，他这样写道：“盖苦而有味，如忠谏之可活国；多而不害，如举士而皆得贤。”你看，我们的黄大官人吃着苦笋又给上升到政治的高度了。

▲黄庭坚《苦笋赋》 台北故宫博物院藏

▲黄庭坚《糟姜帖》

黄庭坚也爱吃肉，曾诗曰：“酒阑豪气在，尚欲椎肥牛。”再看他的《糟姜帖》“雍酥二斤、青州枣一篓”，你会想到好吃的，会忍不住咽口水。