中元节不可不知的民间习俗 8月30日中元节别忘老祖宗留下的

8月30日中元节，别忘老祖宗留下的“2吃2做2忌”，为家人祈福纳祥

8月30日，农历七月十五，是我国的传统节日中元节 ，又叫七月半，“盂兰盆节”等。中元节和清明节、下元节是我国的三大传统祭祖节日，俗称“三大鬼节”。相传在这一天鬼门关大开，民间有祭祖、祭奠已故亲人的习俗。为防止孤魂野鬼为祸人间，这一天还有普渡的习俗，称为“中元普渡”，后来发展为盛大的祭典，称为“盂兰盛会” 。这是一个有着丰富文化内涵的节日，中元节的传统习俗较多，别忘老祖宗留下的“2吃2做2忌”，为家人祈福纳祥，日子越过越顺。

吃2样：

中元节吃鸭肉，“鸭”同“压”，取其谐音，寓意压制邪气，消除霉运，祈福平安顺遂。抛去习俗，此时的鸭子也是最肥美的季节，而且野鸭肉高蛋白，脂肪低，低胆固醇，富含人体必需的脂肪酸、氨基酸和矿物元素，是非常优质的保健食品，特别适合秋季滋补，不长肉还减脂，还能增强抵抗力。

推荐食谱：酱炖鸭肉

食材：鸭子1只；五香粉、自制黄豆酱、葱、姜、蒜、料酒各适量。

做法：宰杀的鸭子摘洗干净，去掉鸭头，去掉内脏和鸭尖，斩成小块，过冷水冲洗干净。

将所有的肉块倒入锅中，中小火炒，注意勤搅拌，别炒糊了。千万别焯水，这样炒鸭肉紧实，有嚼头，还特别香。炒至锅内一点水也没有即可。

起油锅，爆香葱、姜、蒜、五香粉，喜欢重口味的可以放花椒大料，加入一勺酱炒出酱香味，加入炒好的鸭肉块翻炒。烹入料酒，再翻炒几下，加入适量的水，大火烧开，炖20分钟左右。

收汁，此时鸭子肉软烂多汁，闻着特别香。出锅装盘，撒点香菜叶缇香。

扁食是北方古人的食品，通常指馄饨或饺子。在我国很多地方到了中元节都有吃扁食的习俗，据说吃了扁食就能赶走霉运，迎来好运！

推荐食谱：里脊肉馅馄饨

食材：饺子粉180克；里脊肉半斤；青椒半个，毛葱2个；橄榄油、五香粉、蘑菇粉、姜、料酒、葱、生菜各适量；味达美味极鲜酱油3勺；味达美蚝油2勺；味达美臻品特级生抽1勺。

做法：饺子粉加入适量的水，和成面团揉匀盖上保鲜膜饧着。

买里脊肉洗净用绞肉机绞成肉馅，加入1勺料酒搅拌均匀去腥味，然后加入五香粉蘑菇粉，分别加入味达美味极鲜酱油3勺，味达美蚝油2勺，味达美臻品特级生抽1勺，然后加入葱姜末，沿一个方向搅拌均匀，最后加入适量的橄榄油拌匀，锁住水分，加入青椒馅搅拌均匀。

饧好的面团，再次揉光滑，案板上撒上少许玉米淀粉，然后擀成面皮。尽量擀薄一些，将面皮切成宽条。摞起来切成大小相等的馄饨皮，边边角角也可以直接用。

包馄饨其实也很简单，按照自己喜欢的样式包就成了，取一个馄饨皮，放上馅，然后对折，略差一点点，捏住中间按一下，两头连接捏紧就OK了。

煮馄饨：可用鸡汤煮馄饨，锅中水开下入馄饨，翻开后馄饨飘起来点入冷水，第二次翻开再点入冷水，第三次翻开即可关火，下入生菜叶烫一下，撒点葱花、胡椒粉、加点生抽、香油调味，不喜欢香油味道的可以不加，然后出锅。

做2事：

1、祭祖

我国幅员辽阔，因地域文化不同，各地习俗也不尽相同，但中元节祭祖是各地的基本主题。表达祭祀者的孝道和对先人的思念之情，祈求先人保佑家宅平安。建议文明祭祀，用献一束花、清扫墓碑等方式寄托哀思，或者网上祭祀，尊祖敬宗，感发孝悌。

2、放河灯

放河灯是中元节的传统习俗，用以寄托人们对先人的思念及对活着人们的祝福，意味着将厄运随着逝水东流，一去不返，还有普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼的目的。河灯也叫“荷花灯”，一般做成荷花瓣形，灯笼里点上蜡烛，中元夜，人们会把糊好的各种形状、五颜六色的河灯放在江河湖海之中，表达对逝去亲人的缅怀、悼念，帮助他们的灵魂照亮来世的路。同时祈祷家人幸福安康，事业有成，学业一帆风顺。

忌2事：

1、忌吃鸡

中元节忌吃鸡，也不能用鸡来作为祭祖的贡品。因为平日里鸡总是在地上刨来刨去，民间认为，如果吃了鸡或是用鸡作为贡品，那么会鸡会用爪子将我们为先祖准备的物品刨乱毁掉，既不能将我们的心意传达给先人，也是对先人的大不敬，所以在中元节，切记不要让鸡上桌。

2、忌夜游

俗话说：“七月半，鬼门开”、“七月半，鬼乱窜”，民间传说中元节这天，地府大门会敞开，众鬼会离开冥界，回到阳间与亲人团圆，若是没有家的就会在人间游荡，寻找吃食。尤其是到了晚上，阳气减弱，阴气上升加重，要是出去跑动，很可能会冲撞到“脏东西”，触到霉运，所以尽量不出家门。

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