清炖什么鱼好吃有营养？这鱼做汤肉质细嫩味道鲜美还无刺

天气冷多喝一些营养的汤水是很有必要的，鱼的种类繁多数不胜数，今天就做一款养人的嘎鱼汤，嘎鱼肉质细嫩、味道鲜美，且没有鱼刺，能补血，健脑，调中益气，是老少皆宜的养生佳品，尤其适合正在上学的孩子们，能提升记忆力。嘎鱼做汤，白如牛奶特别的鲜美，记得小时候河里就有这种鱼，但是老家的叫法已经忘记了，在街上看到有卖的，买了几条炖汤，价格虽然稍贵，但营养和味道都是很棒的，孩子也很喜欢。

材料：嘎鱼2条，豆腐，盐，花生油，鸡精，葱，姜，香菜。

做法：

1，嘎鱼洗净，用水烫一下去掉外面那层黄色，豆腐切块，葱姜备用。

2，把砂锅里放入开水，把嘎鱼稍煎放入，在放入葱姜。

3，大火烧开，改成小火慢炖。

4，炖大约40分钟，鱼汤成奶白色。

5，把豆腐块倒入，继续小火慢炖约10分钟。

6，加盐和鸡精调味，撒上香菜末即可关火。

7，一锅营养美味的嘎鱼豆腐，吃的浑身冒汗。

峰儿话语：

1，嘎鱼外皮和泥鳅有点像，洗净后最好用开水倒入盆里烫掉那层黄色的物质，不然熬出的汤会有黄色漂浮物。

2，熬汤最好用砂锅小火慢炖，做出的汤是最好喝的，也是保温性最好的。

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