各种木耳怎么区分好坏?如何区分木耳的好坏牢记这几点
人气:196 ℃/2023-09-30 04:40:34
中农华合《中国好食品网》编辑 木耳,是我们日常生活中随处可见的一种食物,但就是这样普普通通的食物,却被誉为“菌中之王”。
这个食材它具有着很高的营养价值,而且吃起来的口感也是非常的好吃,木耳含有蛋白质、多糖、钙、铁等元素以及维生素B1,维生素B2、烟酸等营养素,不仅有强身益气、养血驻颜、润滑肠道的作用,还能预防缺铁性贫血、动脉硬化,同时,木耳还具有防癌的功效。吃法有很多种可以做成,凉拌的也可以炒着吃,另外还可以做成木耳汤等等不同的吃法,都是比较的美味,但是很多人在购买木耳的时候,不知道如何区分木耳的好坏。
你知道如何挑选吗?挑选木耳,我们一般采用四字真言,那就是一看、二抓、三闻。
首先第1点看颜色,我们在购买木耳的时候,可以看一下这个木耳的颜色是否正常,一般品质好的黑木耳,它的颜色正面是黑褐色的,背面是那种灰色发白一点的颜色,如果不是这种颜色,两面全部都是黑褐色的,这样的是一些品质不好的,遇到这样的木耳,我们还是不要购买。
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第2点用手来抓一下,我们通过右手来抓一下辨别这个木耳的真假,那就是感受一下这个木耳的重量,品质好的木耳我们用手抓的时候分量是非常轻的,因为晒干之后,木耳比较干,重量上肯定减轻很多,如果用手抓起来,木耳手感比较重,说明里面掺杂了水分,是品质不好的。
第3点闻木耳的气味儿,一般品质好的木耳闻起来是那种非常自然的味道,没有任何的怪味儿,如果是一些掺假的木耳,或者是品质不好的木耳,味道闻起来非常的怪,有一种比较刺鼻的味道,我们只需牢记这三点,那么轻松能够分辨出来木耳的好坏,以后不要买错了~
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