二元母猪和生猪有啥区别，猪身上两块，肉

猪肉是我们日常消费量最大的一种肉类，正常情况下我国猪肉每年的消费量可以达到5000多万吨，平均下来一人一天需要2两猪肉，但是这些都是普通猪肉，有一种猪肉母猪身上没有，市场上更是买不到，普通人平常也是吃不到的，只有养猪人能吃到，这个猪肉就是公猪的“蛋蛋”。

说起猪“蛋蛋”可能很多人都比较陌生，为了让猪肉更好吃，猪的生长速度更快，现在见到的大多数猪都是没有“蛋蛋”的，一个猪场有“蛋蛋”的猪数量是非常少的，以前一个存栏一千头的母猪场可能需要准备50-100头公猪，而现在随着人工授精技术的发展，一头公猪采集一次精液可供20-30头母猪使用，所以现在存栏千头母猪的猪场只需要三四十头公猪即可。

而且因为雄性激素的缘故，公猪的猪肉会有一股味道较大的“骚味”，口感要差很多。为了改善猪肉的口感，一般在公猪出生后7-10天就会进行去势，将公猪的蛋蛋割掉，而且这样还可以让猪的生长速度更快。以前公猪的去势时间比较晚，一般都是在30多天断奶的时间，虽然这时候的猪“蛋蛋”比较大，吃起来更给力，但是由于猪过大，去势应激比较强不利于后期的生长，为了降低去势带来的应激，目前都是在10日龄内进行去势。

可能有些朋友会认为，公猪的“蛋蛋”不好吃，但是对于养猪人来说，猪蛋蛋可是一种美味，一般去势后有心的养猪人都会把它收集起来，把上面的膜剥掉，再把里面的存血清洗干净。下锅之前最好是用开水焯一下，进一步除净里面的存血，也可以让肉更爽脆，最后就可以下锅了，可以选择烧烤，也可以爆炒。若想了解更多关于猪蛋的做法，可在下方搜索框中输入“猪蛋的做法”进行查询

猪“蛋蛋”这两块肉由于是公猪的生殖器官，所以母猪没有，而且市场上也买不到。如果想吃只能联系养猪场，据笔者在养猪场里面的朋友说，一般猪场也不会卖这种“肉”，如果硬要买的话价格也是比较贵的，在猪肉价格十几块钱的时候会卖到50块钱一斤，而现在猪肉价格涨到了20多块钱，那公猪的“蛋蛋”按照比例应该有百十块钱一斤了。