美食vlog突然想吃烤肉就去了这家,火锅的灵魂之一牛黄喉
人气:301 ℃/2024-02-28 12:20:59
什么是黄喉?
各位朋友,你们想知道你们平常吃的牛黄喉到底有多么的值钱吗?那今天我来告诉你什么叫黄喉。
其实牛黄喉它是跟心脏相连接的非常粗大的血管,这是罕见食材。因为每一头牛身上只有那么一条血管,我们吃的就是血管,称之为牛黄猴。下面我给大家看看牛黄喉长得什么样的。这个黄喉,是去油中段的牛黄喉。精品牛黄喉已经处理的非常非常的干净了,改刀之后就可以直接下锅了。
我手里的这一款黄喉属于高端货,是中高端火锅店的首选。我们牛黄喉主要成分是蛋白质,营养价值非常的高,它味道鲜美爽脆,让人回味无穷。但是它唯一的缺点,是在处理的过程当中非常非常的繁琐,很麻烦,必须得人工摆它表面的那层油膜,一点一点的撕下来。
处理过程中耗费大量的时间,导致它的价格比较昂贵,也导致很多不法商贩就为了谋取暴利。他们利用明智来制造黄喉,所以在购买的过程当中一定要擦亮我们的眼睛,毕竟一分价钱一分货,对对对!
朋友们,如果您对火锅感兴趣,那关注我不迷路。
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