煎饼果子新手摆摊怎么做？煎饼果子，淀粉肠摆什么摊能月入过万

摆摊致富指南。

刚开始的时候一年也就赚了十几万，像礼拜五礼拜六礼拜天收入会高一点，大概也就是在9000多块钱左右。这是义乌夜市卖狼牙土豆和铁板豆腐范女士在接受C站为美好生活打拼的忙夜人员采访中的回答，日入万元的摆摊生意顿时引爆整个互联网。

范女士不是个例，前有咸阳摆摊烧烤的岳磊一天能卖3000串，两个月赚7万，后有互联网大厂的裸辞依靠快餐自助，月收入4万的年轻人网上多频频出现的摆摊致富神话让掌柜我蠢蠢欲动，恨不得立刻冲到地铁口摆摊尝试一把月入过万的滋味。但生意千万种，摆摊真能月入过万这么赚钱吗？摆摊到底卖什么最致富？针对这个问题我前几天在动态区做了一个小调研，感谢296位热心群众参与投票，结果表明淀粉肠煎饼果子成为热心群众们的摆摊首选。

如果你去摆摊你想卖什么呢？欢迎在弹幕里告诉我。大家好我是饭统二掌柜，你们致富路上的好兄弟。

首先要声明这个视频绝对不是鼓励所有人摆地摊，毕竟有人摆摊致富奔小康但有人赔本几千块。地摊经济竞争的激烈就在于门槛低，你想想什么样的人会买地摊？捡便宜的人和图方便的人不是所有人都能服务好这两类人群。所以不要小看摆摊，这相当于人生的一次创业，人类商业社会mini版的浓缩必然对有些人是致富捷径，对另一些人是深坑大渊，最容易亏钱的地摊便是自己喜欢什么就卖什么。

今天我就来掰扯摆摊这门生意，综合mbti性格差异，探讨佛系摆摊、高毛利摆摊等等究竟该卖什么，和你一起选对赛道赢在起跑线。各位小伙伴赶紧投币收藏，万一哪天「毕业」兴许还能用上。

我将从逃逸指数、复购指数、轻松指数、毛利指数入门指数五个维度对每项生意进行评估，给大家推荐以下三门生意：旅游模式摆摊首选淀粉肠。

在摆摊生存法则中最重要的指标之一：我觉得是逃逸指数，因为摆摊生意本质是一场游击战，考虑到能遇到城管快速跑路。我们首推淀粉肠，经改良后的淀粉肠摊位可以和自行车完美地结合，做到「管」来我跑随停随卖，避免初创者出现尚未盈利就被没收摊车血本无归，导致本来不富裕的生活雪上加霜的情况。

其次淀粉肠赛道入门指数较高，初期投入成本较低仅需要一台烤肠机和一辆自行车。而且烤肠这事虽说有一定烤焦风险，但总体上手并不复杂。不过淀粉肠存在低单价低复购率的缺点，根据我们的测算，通常单根淀粉肠售价3元 成本1.5元。要想月入过万在不考虑初始投入的情况下月销量得达到6667根。根据每月无休每天八小时，那么一天得卖出222根达到每小时28根。

因此想要卖淀粉肠月入过万对选址要求极高。一般只有景区热门商圈等地能够拥有如此人流量，但摆摊者一般需要额外支付摊位费，对提高不同时段的客流量建议晚5-8点蹲守地铁出入口火车站等交通要道。晚9点-12点蹲守酒吧等娱乐场所门口，毕竟咱三轮车一蹬地方一换，诶这不就能奔小康。结合以上分析我们对淀粉肠进行打分。

总结而言淀粉肠虽然存在低单价低复购率等天然劣势，但考虑到其移动便利性。如果所在地区不幸城管遍布强推灵活性高的淀粉肠生意，跑路时两个轮子pk城管两条腿还是有一点速度优势的。

所以摆摊切记一定要站着眼观六路耳听八方，城管影子一线赶紧能拿的拿，不能拿的扔回头再捡转移阵地！稳赚摆摊首选！

煎饼果子考虑到复购率是基业长青的神器，相比买一束养一周的鲜花吃不吃全凭心情的淀粉肠，我们首推能够果腹可当正餐的煎饼果子，凭借着扛饿不撑好吃不贵还能够根据各地饮食习惯酌情调整添加小料的灵活性。煎饼果子风靡全国是打工人的早饭首选，下午茶宵夜也同样实用。

一个7元的煎饼果子原材料成本在2.8元，客单价毛利率均高于淀粉肠，在不考虑初始投入的情况下，月销量达2400份可实现月入过万。假设一个月全勤出摊30天，早上出摊4小时下午或者晚上再来4小时，需每天卖80个，平均每小时10个。基于客流量条件选址难度低于淀粉肠，但煎饼果子存在一定的入门门槛。

·首先初始投入扒炉、铁板一体机、摊车、灯箱、逆变器，合计千元以上。

·其次制作煎饼果子是博士论文级别的难度，皮厚了影响味道皮薄了容易坏，火大了容易烤焦，火小了成不了形。纵使B站上早有成套教学视频，但新手们往往还是脑子会了手不会。

总结：结合以上分析，我们对煎饼果子进行打分。总体而言出摊煎饼果子只需要客流10人/小时就轻松能实现月入过万。相对刚性的需求和丰富的口味，使其本身极具竞争力。找到一个交通要道出摊就基本无需担心客流的问题。

虽然初期投入较高对手艺有要求，但若是顺利度过新手期，煎饼果子确实是摆摊不二之选，甚至还可以和早餐店烟酒杂货铺共享一个店面以节约成本。因此综合考虑各方面因素，我们强call煎饼果子赛道。日系摆摊首选耳饰。对于无法晚睡、早起不愿吃苦耐劳，动手能力还差的摊主，我们首推卖耳饰成功实现work-life balance。

记住摆摊卖饰品千万总认为别人没有自己才有感觉很独特。兄弟你错了！要知道你能想到的别人都能想到，摆地摊要多在方式上独出心裁，不要在产品上做无用功。卖耳饰不需要像卖包子的一样，凌晨起来和面备料，也不需要像煎饼果子淀粉肠一样现场制作，只需要从1688上进货就可以轻松出摊。而且这门生意有着近乎无限高的毛利，品质一般的进货成本不到1元，品质较好的也只需要5元，而售价却可以无限拔高。整个个人设计师的名头就能卖大几百一对。

若是平价测算以成本2.48元/对，售价11.5/对的保守估计毛利率也接近80%，以月入过万测算只需要每天卖出37对，也就是每小时4-5对，这强度不比卖淀粉肠煎饼果子轻松？

另外相比于食材不到一周的保质期，耳饰还有着低损耗的优点，如果保存得当基本不存在放坏的概念。但由于审美的个人属性较强，选品是耳饰这门生意的关键所在。在易卖指数上远低于前两门生意。

总结总结而言虽然耳饰较难卖，但鉴于其高舒适指数和毛利指数，推荐对工作舒适度要求高的摆摊者们选择。

当然以上都是纸上谈兵，真要摆个摊。摊位到底设在哪？首先就是个大学问，每个城市每条街道每个路口，甚至每个时间段对于地摊的管理口径都大不相同，甚至有可能今天能摆明天就不行了。这种政策研究至少是个博士论文级别的难题。如果选择与城管打游击战，又是另一套市井文化了。摊主们想要避免这种难题，拥有合法营运点位就得付摊位费。

另外还有名目繁杂的管理费、清洁费、消防费等费用更是层出不穷。就连高启强赚不了几个钱的鱼摊，都得面对唐小龙各种名目的盘剥，这其中又少不了一整套的人情往来。

其次治安是每个个体户永远绕不开的坎，味道不好吃坏了肚子，近的有长沙炸串店太贵骂上热搜。远有唐山打人案，无论哪一种刚从象牙塔走出的学生，或是大厂出来的白领们都无力应对。最后算下来普通人大概率摆摊收入，也就和上班领工资差不了多少。

所以摆摊真的是条好出路吗？可能对于很多人而言只是唯一的出路。这就是今天的内容，饭桶下次见。