自制鸡肉肠怎样才q弹 无敌下饭的自制鸡肉肠

By 爱做美食的我Anna

用料

• 鸡胸肉和鸡腿肉 各400克
• 莲藕 70克
• 葱姜花椒大料水 100克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 6克
• 玉米淀粉 50克
• 黑胡椒粉 适量
• 蛋清 两个
• 食用油 适量

做法步骤

1、鸡肉打成泥

2、切莲藕，葱姜花椒大料水

3、莲藕打碎

4、准备好调料：生抽，蚝油，黑胡椒，盐

5、加入所有调料搅拌均匀

6、再加生粉

7、进行搅拌，分三次加入葱姜水

8、再加入莲藕碎搅拌

9、然后放入冰箱冷冻一小时左右

10、就可以罐长啦

11、灌八分满就好了

12、水有小泡就可以下鸡肉肠，全程小火

13、一点要小火泡，泡20分钟就行了，不能太久，不然肉会柴

14、捞起凉凉

15、剪短绳子

16、煎一个试一下，不错，QQ弹弹的

17、剩下的放冷冻起来慢慢吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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