炒肉怎么做起来好吃？这4道炒肉也太好吃了后悔没早点学会

4道美味炒肉的做法，不吃亏！这些嫩滑、鲜美、多汁的菜肴，每天享用也不会腻。对于喜欢美食的人来说，炒肉是经典中的经典，不可或缺。今天，我将分享几道美味炒肉的做法，它们口感嫩滑，鲜美多汁，下饭绝佳，绝对值得一试。

一、小炒木须肉

所需食材：猪里脊、黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、食盐、食用油、料酒、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉。

洗净猪里脊，切成薄片。用食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油腌制10分钟。

将黄瓜、胡萝卜切片，提前泡发木耳，备用。

打几个鸡蛋，加入适量的食盐搅拌均匀。热锅倒入适量食用油，加热后倒入鸡蛋液，用大火煎熟，然后切块备用。

在同一锅里再加入适量的油，加热后倒入腌制好的肉片，大火翻炒至变色，盛出备用。

锅中再次加热，烧热后加入葱花和蒜末炒香，然后倒入胡萝卜、木耳，大火翻炒片刻。加入适量的食盐、生抽、蚝油和胡椒粉调味。

最后，加入炒好的鸡蛋、肉片和黄瓜片，大火翻炒均匀即可。

二、青椒肉丝

所需食材：青椒、里脊肉、食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、鸡蛋清、食用油、胡椒粉。

洗净里脊肉，切丝。用食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、鸡蛋清和食用油腌制10分钟。

青椒去蒂洗净，切成细丝。切末的蒜瓣和生姜。

锅中热油，倒入青椒丝，大火翻炒片刻，直到青椒变焦黄，盛出备用。

锅中再次倒入少量油，加热后倒入腌制好的肉丝，大火翻炒至变色。

倒入青椒丝，翻炒均匀，然后加入事先调制好的酱汁，包括食盐、生抽、蚝油、淀粉和胡椒粉，翻炒均匀即可。

三、小炒牛肉

所需食材：牛肉、二荆条辣椒、生抽、料酒、食盐、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、香菜、淀粉。

洗净牛肉，切成薄片，然后将肥肉和瘦肉分开。用清水冲洗几下，去掉血水。然后加入食盐、生抽、料酒、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，用手拌匀，腌制10分钟。

二荆条辣椒洗净，切成斜片。洗净香菜，切段。

锅中不加油，将辣椒小火煸炒，直到辣椒变焦黄，盛出备用。

锅中加少量食用油，加热后加入肥肉片，炒至金黄色后倒入腌制好的瘦肉片，大火翻炒至变色。

倒入切好的葱、姜和蒜炒香，然后加入老抽和料酒翻炒上色。最后，加入豆豉和适量的白糖、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

四、农家小炒肉

所需食材：五花肉、青辣椒、生姜、大蒜、大葱、老抽、生抽、料酒、鸡精、食盐、胡椒粉、豆豉。

洗净猪五花肉，将肥肉和瘦肉分开，切成薄片。大葱切片，蒜片、姜切片，青辣椒切段。将螺丝椒洗净，切成滚刀块。

在锅中不加油的情况下，将青辣椒小火煸炒，炒至表面焦黄起虎皮，加入适量的食盐翻炒均匀，盛出备用。

将瘦肉加入适量的食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

锅中加少量油，加热后放入肥肉片，炒至金黄色后倒入腌制好的瘦肉，大火翻炒至变色。

倒入切好的葱、姜和蒜炒香，加入老抽、料酒翻炒上色。加入适量的鸡精，白糖，翻炒均匀。最后，加入事先炸好的辣椒和适量的豆豉，翻炒均匀即可出锅。

喜欢我的分享，请点赞、评论、转发、收藏并关注，下次再见！