开水蒸煮菜板能杀菌吗？菜板上的毒性是******的68倍

你知道吗，在每天为我们提供各种美食的厨房里，藏着一种毒性极强的致癌物，其毒性是******的68倍。

这个致癌物名叫黄曲霉毒素，它被联合国划定为1类致癌物，对肝脏组织破坏极强，1毫克就是致癌剂量。

它最爱待的就是我们每天使用的木质菜板、筷子一旦滋生就很难彻底清除。

因为黄曲霉毒素只有通过长时间高温(1535°C）作用下才能使其大部分失活。

大多数家庭只会用一块砧板，也会将生、熟食放在同一块砧板上切，并且长年累月不更换。

在温度高、湿度大的厨房中，非常容易滋生细菌，导致砧板变黑发霉。

冬去春来，气候逐渐温暖湿润，也给细菌提供了绝佳的生长环境，最好定期更换。竹制、木质菜板最好每天清洗消毒，并且3-6个月就更换一次。

相关专家为此专门做了试验，通过显微镜观察发现筷子、菜板使用时间越长，细菌数量越高。

使用期限超过6个月以上的菜板，可能就会滋生************，说句不好听的，用了两三年的菜板可能比马桶都脏！

菜板使用久了会肉眼可见的发黑，虽然大多数真菌细菌对我们的身体影响不大，但是对老人、小孩等免疫力低下的人群来说，可能会致癌！

作为美食制作的重中之重：菜板，更关乎于我们的身体健康。关于菜板怎么选？柚妈也是做了很多功课的，今天跟大家分享一下如果对你有帮助记得关注柚妈，点赞再看哦~

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咱们日常生活中比较常见的无外乎以下几种：

橡胶，竹子，实木，不锈钢，近几年还出现了麦秆稻壳，复合实木纤维板，它们都有哪些优缺点呢？

1、整木菜板

优点：材料天然环保，干净卫生，结实耐用，硬度吸水性适中，切感好，对刀损伤小，切割砍剁都适合。

缺点：容易受潮发霉，日常要注意保养。

2、实木拼接菜板

优点：既有整木菜板的优点，颜值也更高。

缺点：需用胶水粘在一起，可能会有甲醛。

选整木菜板，切割砍剁都适合。

3、竹菜板

优点：材料天然环保，结实耐用，安全健康，价格实惠。

缺点：拼接比较多，整竹较少，硬度高伤刀，容易开裂，胶水拼接会有甲醛，会发霉。

整竹最好，大家选择大品牌购买就可以。

4、橡胶菜板

优点：不伤刀，不容易变色变形，轻巧方便，保养简单，懒人必备！

缺点：硬度稍低，可能会有刀痕，使用时要多清洗，尽量避免砍剁。

5、麦秆/稻壳菜板

优点：天然环保，安全健康，不容易受潮发霉，不伤刀，轻便。

缺点：比较单薄，不适合砍剁。

日常切蔬菜水果肉类，或者有些宝妈给宝宝用都是没问题的，砍剁骨头之类的就不行了。

6、实木纤维菜板

优点：健康安全，天然环保，易清洁，好拿取，不容易发霉。

缺点：比较薄，硬度高，伤刀，不适合砍剁，也是只适合切蔬菜水果之类的。

7、不锈钢菜板

优点：易清洁，不发霉，安全健康好打理。

缺点：比较薄，硬度高，伤刀，表面太光滑，刀菜声音很响，用来和面，制作面食柚妈更推荐。

日常生活中比较常用的菜板大概就是这些了，大家可以根据自己的需求和预算来购买哦，还是那句话，选择靠谱的品牌购买哈，毕竟菜板好坏关乎自己的健康状况，大家还是要重视。

了解了菜板的种类，柚妈想和你说说，菜板消毒的办法！

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居家过日子，谁家都离不开菜板，据有关部门的检测，使用过7天的菜板的表面，每平方厘米就有病菌多达20万个，那么如何清除菜板上的细菌呢？

1、是刮板撒盐消毒法

每次用过菜板后，一定要刮干净菜板上的残渣、油渍，往菜板上撒些盐，这样既可以消灭细菌，又可以防止菜板出现干裂现象。

2、刷烫消毒法

就是菜板用过后用硬刷子刷干净菜板面，或者用开水冲刷菜板，这样可以清除菜板上的大部分细菌。

3、白醋去味法

可为菜板除味。每次切完菜后，将白醋喷洒在菜板上，放置半小时后再冲洗，不但能杀灭菜板上残留的细菌，还可使异味很快消失。

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1、选择双面可用

生熟分开，小麦秸秆面可切熟食、果蔬;不锈钢面切生肉、海鲜、和面不粘连。

一板多用，不仅仅是菜板，还可以研磨蒜蓉、姜泥、萝卜泥，更是宝妈的辅食好帮手。

2、选择韧性好的

拥有适度韧性，对刀具很友好，不易伤刀，不开裂，清洗方便，一冲即净。

细菌无处藏，油污也无法渗入，然再也不担心我们下次切菜带上异味！

3、选择防滑的

贴心的防滑脚垫，切菜不打滑，有挂钩，不用的时候可以挂起来。

方便沥干，有凹槽，不怕汁水溢出来。

菜板细菌千千万，常清洁预防病从口入，希望柚妈今天的干货可以帮助到你，别忘记给柚妈点个关注哦。