婴儿辅食西红柿猪肝,快给你7个月的宝宝补补铁吧
我家航航现在7个月了,单一的辅食已经不能满足他的胃口,总是想着法子,每天换着口味给他捣鼓宝宝的营养餐。这个时候的宝宝容易缺铁,所以,最近做了一个西红柿猪肝泥,单独的猪肝味道重怕宝宝不好接受,跟西红柿搭配起来,酸酸的,宝宝就很喜欢啦!
西红柿猪肝泥
食材:猪肝1块、西红柿1个、姜适量
适宜人群:7个月以上,以及对本文食材不过敏者
做法:
1、猪肝洗净后切成小片与姜片一起泡半个到一个小时,期间要换水清洗3〜5遍。
2、泡好的猪肝捞出冲干净后和姜片放入沸水中焯烫一下,水开后撇去浮沫,撇沫的时候搅动一下锅底,让底下的沫也浮上来撇掉,盛出(可用热水再冲洗一遍)。
3、把西红柿洗净用刀划十字,在开水里烫一下,比较好剥皮,剥好皮的西红柿切丁和煮好的猪肝放在一起,蒸20分钟左右。
4、把蒸好的西红柿和猪肝一起放到料理杯,加入少许饮用水,搅打成细腻的泥状即可(根据宝宝的咀嚼能力决定泥的粗细程度,刚添加辅食的宝宝可以打细一点)。
辅食小贴士:
1、猪肝的含铁量远高于其它食物,每100克猪肝中含铁25毫克,且吸收率好,容易进食和消化,而且不容易引起过敏,特别适合给宝宝吃。但猪肝容易积攒动物本身的毒素,在给宝宝补铁的同时也可能带入许多别的有毒成分,所以一周只能给宝宝吃一次,不要超过50克。
2、猪肝会比较腥,所以可以提前用水加白醋或者柠檬片浸泡一下,时间充裕的话,中途可以换几次水。
3、猪肝焯水的时候,可以放几片姜,撇沫的时候一定要多翻动,撇干净,这样都可以更好的去腥。
4、但做肝泥的话,腥味会比较重,宝宝可能不容易接受,和西红柿一起做,口感能更好一点。
5、做好的猪肝泥如果一次吃不了,可以冷冻到冰格或者保鲜袋中保存,但最好在两周内吃完。
这款西红柿猪肝泥中富含丰富的铁质和维生素A,不但具有补铁的作用,还对宝宝的眼睛也大有好处。建议宝妈有空也给宝宝做一份吧!
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