怎么判断蜂蜜是否过期变质？过期蜂蜜，引争议蜂蜜到底有没有保质期呢

近期，某电视栏目报道了北京同仁堂蜂蜜的生产商，将大量过期、临期的蜂蜜回收。据企业宣称是“退给蜂农养蜜蜂”，然而回收后的蜂蜜被倒入大桶，送入原料库。此新闻一出，立马引来一波强势关注。由此也引发了：“原来蜂蜜还会过期？”“蜂蜜不是不会坏吗？”等一系列问题.....

今天，小编主要对蜂蜜保质期来谈谈看法。蜂蜜到底有没有保质期，各位都了解吗？咱们就先来从蜂蜜是何种食品说起吧。

蜂蜜，无外乎就是蜜蜂从蜜粉植物采集花蜜、花粉并且经过复杂的酿造过程进而形成的一种“天然甜味食品”。

值得注意的是：蜂蜜营养价值单一，纵使它风味独特，但其却含有“非常多”糖类（果糖、葡萄糖等）物质，不建议经常、大量食用。

蜂蜜当然会过期！

蜂蜜的主要成分是糖，糖的作用跟盐的作用类似，能形成很高的渗透压，使得微生物几乎无法生长，就不易变质，可以在一定条件下存放很长的时间。所以，不需要添加防腐剂蜂蜜也可以存放较长时间。

但是，如果储存不当，蜂蜜同样可能变质。

按照我国制定的 《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011），其中规定除了酒精度大于等于10度的酒、醋、固态糖、盐和味精以外，其他所有食品都需要标注“保质期”。

所以，对于蜂蜜来说必须要存在保质期，因为有些“特殊菌群”同样容易在蜂蜜中繁殖。例如可以在高渗透压环境中生长存活的“嗜渗酵母菌”，如果含量较高还可能引起人体腹泻腹痛等问题。

虽然蜂蜜是养生家们最为推崇的食物之一，但是不管多好的食物都有两面性，因为别人的补药可能会变成你的毒药哦~

所以，喜欢蜂蜜的各位小伙伴们，请注意！

1岁以下，不宜食用蜂蜜。1岁以下的孩子食用蜂蜜，很容易导致出现婴儿“肉毒中毒”的问题。因为蜂蜜是唯一一种确定容易被肉毒梭菌芽孢感染的高危食品，摄入很容易导致婴儿肉毒中毒，芽孢很容易在婴儿肠道中发芽、定植，而且还会产生不稳定的神经毒素，从而就会导致引起一系列的以末梢神经功能渐进性损伤为主的中毒症状。

也就是说，1岁以下请不要给婴儿喂食蜂蜜，也不要在宝宝的其他食品中添加蜂蜜，从根本上降低威胁。

蜂蜜含糖量高，食用须限量。为了您不被龋齿、肥胖、糖尿病以及痛风等疾病困扰，请严格控制蜂蜜的进食量，尝尝即可。

最后，再次提醒大家，在日常储存蜂蜜一定要注意“阴凉”和“密封”哦！