伦敦最火爆百货大楼：为啥伦敦市中心会被这些大红大紫的美式糖果店占领

华舆讯 据英中眼报道 早在新冠疫情爆发之前，伦敦市中心的巨型美式糖果店就成了本地人心里的一个谜：为什么这里会有这么多店面装修庸俗亮丽，并且标榜自己是从美国进口糖果的店面？到底谁才会去那种店里消费啊？许多人将之简单地归结为骗游客的流量生意，和那些纪念品商店一样。当疫情爆发后，国际游客大量减少，许多人都猜测市中心的美式糖果店命不久矣。然而，在数轮封锁后的今天，这些糖果店居然进一步扩张了！如果你从牛津街最东侧的Marble Arch开始走，在走到Tottenham Court Road地铁站前就能看到五家类似商店，名字都叫做American Candy Shop、Kingdom of Sweets、Candy World等等。

▲（图片来自kingdom of sweets官方推特）

事实是，在伦敦市中心短短两公里内有九家这样的大型美国糖果店，平均每走250米就有能碰到一家！而这些商店的店面装修风光和它们的名字一样，都是大同小异。几乎所有店面都用醒目的粉色、橙色和紫色来装饰，佐以一些星条旗的美国元素，或者混搭一些哈利波特之类的英国旅游元素，内部则是密密麻麻的货架，上面挤满各式让人眼花缭乱的糖果甜食，从彩虹糖到早餐麦片。此外店内永远都会播放震耳欲聋的电子流行乐，偶尔夹杂一些迪士尼电影音乐。

这些糖果店真的可以盈利吗？许多经过的人都有这样的疑问。当然啦，它们在伦敦市中心遍地开花的事实肯定已经不辩自明地显示了这类商店的赚钱能力。市中心店面的租金自然是高昂的，不过任何真的在这些店里消费过的人都能体会到它们的毛利有多高：网上有人贴出收据，上面显示37英镑只够在这里买两袋薯片、一盒净含量99克的糖果和一罐花生酱。如果去普通的超市，大概只需要零头就能买到这些东西。在这些店里，一盒早餐麦片常常要收费10镑，一袋“美国进口”的M&Ms巧克力豆则也要5镑左右。

然而高单价似乎没有阻止顾客在这类糖果店里花钱——Kingdom of Sweets糖果店的经理在采访中表示，到他店里的顾客平均花25到30英镑购买6或7件单品。甚至有买家能够在这里花掉大把英镑：曾有顾客豪掷1000多镑买糖果，店员还为此把购物手推车都一起送上了门。当然，糖果店的目标顾客不是孩子，他们很少能买得起这里的糖，店里顾客平均年龄在30至50岁之间。

那么为什么疫情之后美式糖果店反而越开越多了呢？唯一的解释只能是，这些店的顾客本来就不是国际游客，而是英国本地人。食品产业的商业分析机构the Food People对此解释说，近几年消费者对“复古”的事物情有独钟，尤其是在疫情后不确定性很大的时期，购物者们会倾向于购买寻“怀旧”的食物。然而，对英国顾客来说，这种怀旧感是人造的——英国人的童年其实很少被Twinkies、Rees之类的美式糖果围绕，但它们却总是出现在英国人童年的电视节目里。从动画到美剧再到电影，美国文化的强势输出“洗脑”了不止一代英国观众，让这些糖果对他们产生了奇妙的亲和力。

此外，社交媒体也让这些美式糖果店大出风头，它们的疯狂风靡可以被解释为西方世界中的“土味”胜利。美式糖果往往比英国生产的同类产品有更大的尺寸，包装和广告风格更加粗笨，颜色也充满了大红大紫，虽然庸俗但视觉冲击力强了不少——总而言之，它们的上镜率极高。在这个眼球经济为王的时代，上镜率就是一切。只要打开Instagram搜索一下#KingdomOfSweets之类的话题关键词，你会看到许多人在一排又一排的糖果前穿其盛装，摆出各种姿势拍照。相比之下，英国的玛氏巧克力、吉百利太妃糖和黄油饼干在社交媒体上则显得可怜而乏味。

许多买了美式糖果的人都未必会真的认为它们有多好吃，但这些糖果鲜艳的色彩、刺激的口味却容易激励人们再度围绕它们创作社交媒体内容。甘草棒糖Twizzlers就是一个绝佳的例子。这种美剧里经常出现的糖果味道很特别，因此在过去的十年里，人们纷纷拍视频记录亲朋好友吃Twizzlers之后的反应——许多人受不了它的口味，并做出种种怪相，反而推动了视频爆火。YouTube上关于 “英国人试吃美国糖果”的头部视频可以吸引到2-3千万的点击量，这些视频进一步刺激人们去买美式糖果来一探究竟。

▲（社交媒体视频截图）

糖果店的经营者们自然也知道他们贩卖的产品在网上走红，对此他们的回应是进一步推波助澜，在Tik Tok等新兴社交媒体平台上推广新产品。去年，一种水果形状的弹性软糖就成功爆红，在Tik Tok话题#JellyFruitChallenge下获得了总共9700万次的视频观看量，也让糖果店马上进货，迅速推出了一整面墙的水果软糖供人们购买和拍照。

▲（社交媒体视频截图）

疫情封锁期间，糖果店自然也遭到了一些打击。根据业内人士透露，在去年的第一次封城之后，伦敦类似店铺的生意暴跌了80%。此外圣诞节期间的第二次封锁也让经营者们大失所望——圣诞节当天往往是他们一年中最繁忙的一天，因为大部分其他场所都关门了，无处可去的游客都会涌入糖果店。不过疫情也让市中心的店租降价，因此之前运营较成功的糖果店在封锁结束后居然又开始了一轮扩张！

无论你喜不喜欢，在未来牛津街以及伦敦市中心的其他地方可能会出现更多的美式糖果店。而这种生意模式也在向牛津、曼城甚至斯托克城等全英大小城市蔓延，在不久之后，可能我们无论是上街还是上网，都会被这类“视觉污染”包围住了……（原标题：我不信没人好奇过，为啥伦敦市中心会被这些大红大紫的美式糖果店占领……）