夏天怎么吃阿胶最好?夏天,就该这样吃阿胶
人体在夏季新陈代谢是最快的,所以需要的能量在四季中是最多的。流汗、躁动,人体随季节而更新变化,夏季,是最容易“虚”的季节。
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科学配伍,夏食阿胶更健康
有些人认为夏季服用阿胶会上火。但专家解释,不是夏季服阿胶会上火,而是很多人体质本身较热而引起的,通过合理的配方,可解决上火的问题。
鲁润阿胶创新性的提出了“三蒸九提”的制胶工艺,采用三蒸制胶、九次提纯、浓缩等七十二道工艺,精制而成了驴皮好、水源好、三蒸九提工艺好的“三好阿胶”。
蒸制对阿胶的营养成分进行了最大程度的保留,去火毒、不上火,更利于人体的吸收。
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夏季科学吃阿胶
经典吃法
阿胶固元糕
[原料] 阿胶250g、红枣片50g、核桃仁150g、炒黑芝麻280g、冰糖200g、黄酒130ml、香油
[做法]
① 蒸锅内加水烧开。
② 把打好的阿胶粉、冰糖粉一起放入蒸格,加130mL黄酒(130mL黄酒适用于250g阿胶,请按该比例进行配比),用小木铲搅拌均匀。
③ 蒸制20分钟后,依次加入红枣片、核桃仁、黑芝麻,各搅拌2-3分钟。
④ 将蒸好的阿胶固元糕盛入塑料盒内,提前在盒内壁与底部涂抹香油以便之后取出。
⑤ 降到室温后放入冰箱冷藏1小时以上,凝固后取出切片。
此外,对于阿胶还有很多种吃法,起到滋补作用的同时,还可以在夏季补充体内的水分。
简单吃法
阿胶蜂蜜饮
[原料] 阿胶粉3-9克,蜂蜜适量。
[做法] ① 将阿胶研碎,放入锅内,加水适量,煮至阿胶溶化。
② 加入蜂蜜、白糖,煮沸一会,即可出锅。
莲子阿胶粥
[原料] 莲子30克,阿胶3-9克,糯米100克。
[做法] ①将莲子放入碗中,用沸水浸泡片刻,去莲心。
②将阿胶研成细末或直接用原粉,放入盛莲子的碗中,拌合均匀,隔水蒸熟,待用。
③将糯米淘洗干净,入锅,加水煮沸,调入蒸熟的莲子阿胶,拌匀,按常法制成糯米粥,即成。
阿胶绿豆汤
将浸泡过的绿豆煮开后加入砸碎的阿胶,这样煮出的汤既可以热饮也可以冷饮。
阿胶龟苓膏
[原料] 阿胶31.25g、龟苓粉50g、冰糖60g、纯净水
[做法] ①将阿胶与冰糖共同打粉30秒。
②取龟苓膏粉用凉水调匀。
③锅内加水烧开,放入阿胶冰糖粉搅拌至融化。
④加入调匀的龟苓膏液,沸腾1分钟后关火。
⑤晾3分钟后,倒入容器。
⑥在容器中晾10分钟后进行封口。
温馨提示:食用时加入牛奶(酸奶、蜂蜜、椰汁等)、水果搭配食用。
[友情提示]
夏季对于阿胶的保存要注意防潮,可将阿胶放入食用包装袋内,扎紧口,然后再放入冰箱内保存。但一经从冰箱中取出,就要立即制作。家庭制作好的阿胶膏滋药也需密封贮藏在冰箱里。
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