鲜木耳与黑木耳有什么区别吗?白木耳与黑木耳都是木耳
白木耳(银耳)与黑木耳除了名字「黑白」不同,外观看起来非常相似。 其实,白木耳与黑木耳不仅颜色不一样,生物学上的分类不同,乃至营养成分、养生功效也各异其趣。
白木耳、黑木耳品种差异白木耳与黑木耳是完全不同种类的真菌,白木耳被称为银耳,黑木耳简称木耳。从生物学角度来看,白木耳属于真菌界>担子菌门>银耳纲>银耳目>银耳科,黑木耳是真菌界>担子菌门>伞菌纲>木耳目>木耳科,两者差距相当远,算是远房亲戚而不是兄弟!
白木耳、黑木耳营养比较黑、白木耳品种不同,营养自然差很多,了解黑木耳与白木耳所含的营养,可以看自己需要补充什么营养素,来挑选要吃黑木耳或白木耳。
白木耳营养:银耳多糖、胶质、膳食纤维、维生素D、钙、叶酸、微量元素、氨基酸,其白木耳最特殊的营养为银耳多糖体,又称吃的保湿因子,所以白木耳着重于「滋润」,润内、润颜的功效。
黑木耳营养:胶质、膳食纤维、多糖体、维生素、钙、铁、花青素、微量元素、氨基酸,黑木耳富含维生素K与铁质,对于维持心血管健康有很好的帮助。
白木耳、黑木耳功效差异白木耳功效:滋润养内、润喉生津、养颜美容、促进钙质吸收
以中医观点来看,白木耳入肺。且白木耳富含银耳多糖、植物性胶质营养,滋润养内、润喉生津、养颜美容都是白木耳很好的功效。另外,白木耳营养含钙质与维生素D,维生素D本身可促进钙质吸收,且胶质也是组成骨骼成份之一,所以白木耳也有帮助骨骼健康之功效。
黑木耳功效:补铁、保护心血管、帮助消化
以中医观点来看,黑木耳入肾。而黑木耳铁质含量丰富,含铁量是各种荤素食最多的,所以黑木耳的补铁功效极佳。因黑木耳富含维生素K,所以黑木耳最主要功效就是保护心血管、促进循环!
黑、白木耳都有的好功效:
黑木耳与白木耳膳食纤维都非常丰富,能促进消化、帮助肠道蠕动,排空就更顺畅!且其为水溶性膳食纤维,在肠胃中会逐渐包覆水分,可以增加饱足感!
白木耳、黑木耳热量比较黑木耳、白木耳哪个热量低呢?每100公克白木耳为21大卡,黑木耳为38大卡,白木耳低热量略胜一筹。但黑木耳与白木耳脂肪含量都不高、水分占比达9成的低热量食材,也都含有助胃肠蠕动和减少脂肪吸收的膳食纤维,所以想维持好身材的朋友,都可以用白木耳与黑木耳当代餐或点心增加饱足感!
- 12-07内生肌酐清除率高低代表什么?内生肌酐清除率你了解多少
- 01-10海洋安全知识宣传:科普日,青岛生活安全学问
- 12-23量子纠缠科学界是如何证实的?量子纠缠就是不同维度的全息投影
- 12-29高碑店回迁房买卖:人才落户的窗户比限购的门还大
- 03-27兰渝铁路用的什么动车?兰渝铁路动车组列车正式运营
- 04-20python基础变量以及类型:Python教程,第8篇变量
- 12-05如何一步步攻略喜欢的帅哥?如何调教,34
- 01-03一个男人有多爱你才会对你好:男人不一定需要你有多爱他
- 11-22人生就像翻越一座又一座的高山:人生就像一座桥走过去桥就造好了
- 03-11ppt怎样用文字做布尔运算,办公小技巧用布尔运算为PPT添特效
- 10-09怎么征服男人越来越离不开你?让你成为他离不开的女人
- 11-27十句真话不如一句谎言:真话千句无人听谎话一句有人信
- 03-13一个女人对你太坦白说明什么?当女人对你说你太老实了
- 10-06宫里镇春节文艺直播,镇安文艺,新年的灯笼
- 11-04孩子越长越丑的八个坏习惯,抓住面部发育的关键期
- 01-16网易暴雪复合后原来的角色还在吗?只有玩家输麻的世界达成了