叉烧包甜不甜 甜蜜生活,叉烧包
人气:467 ℃/2023-12-04 07:14:18
做法步骤
1、3克酵母提前用温水化开。500克低筋面粉,50克白糖,猪油20克,臭粉3克(要想叉烧包开花流蜜汁臭粉必须有)放到盆子里。
2、加入270ml 酵母水。先用筷子搅拌。
3、揉成面团盖保鲜膜发酵到2倍大。
4、提前做好的叉烧肉切小块儿(叉烧肉做法前面我有详细做法菜谱)
5、烧热锅,加入100克清水,一勺生抽,两勺李锦记叉烧酱熬开,再用半碗淀粉水勾芡,做成蜜汁。
6、加入肉丁拌匀,蜜汁多捏包子不太好操作,做好的馅料可以放冰箱冷藏凝固一下便于操作。
7、发好的面分成小剂子,大小随意。
8、擀成包子皮,放上馅料。
9、捏出包子褶
10、冷水上锅,醒15分钟再开火蒸。
11、华丽叉烧包出锅了,比较炫耀吧。
心情故事
儿子超爱叉烧包,爱它甜蜜蜜的馅和蓬松柔软有质感的面皮,放假了必需时常满足他的胃,提前做好叉烧肉,连着做了两天叉烧包。我家人比较多,方子给出的量是两蒸笼27个中等包子的量,人口少的自行减量。
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