兔年欢迎小朋友回家:甜甜虎,来了小朋友和家长一起包小兔子饺子迎兔年
来源:【上游新闻-重庆晨报】
15日,江北区新时代文明实践中心开展“甜甜虎春节行动”现场活动,小朋友和家长一起动手包小兔子饺子,参与上游新闻线上活动,弘扬传统文化,共同迎接新春佳节的到来。
“医圣张仲景看到严寒中百姓耳朵被冻坏,用祛寒娇耳汤治好了患者的耳朵。”活动现场,高级营养师、美食博主小美老师给小朋友们讲述饺子的来历,据传饺子是张仲景首创,起源于东汉时期,刚开始饺子是药用的,张仲景用面皮包裹了一些驱寒的药材,以此来避免人们耳朵上出现冻疮。
“慢慢的饺子演变成一种民间吃食,到了汉末三国时期的时候,饺子已经成为一种食品。不光中国有饺子,全世界很多国家,都有和饺子类似的食物。”小美老师介绍到,“俄罗斯饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头,包的个头大,煮饺子用牛骨熬成的清汤。印度饺子用料、做法与俄罗斯近似,但个头更大,所以烤着吃。墨西哥饺子皮用手压成长方形,吃罢饺子再喝汤。意大利饺子里放干酪,奶香浓郁。日本饺子通常是我们说的锅贴,饺子通常煎着吃。哈萨克斯坦饺子是蒸饺,蒸熟后淋上黄油、酸奶油或洋葱酱……”老师一一介绍了全世界多个国家的饺子文化,现场家长和孩子们听得津津有味,称饺子小知识非常有趣。
揉彩色面团包小兔子饺子
“仙人掌果粉是粉红色,加入面粉,能揉出漂亮的粉红色面团。”小美老师给大家演示,如何用仙人掌果粉、南瓜、紫薯等天然食材,制作彩色面团,再用彩色面团做出小兔子的长耳朵、眼睛、鼻子、嘴等配件。用牛奶,把五官粘到包入韭菜肉馅的面团上,做出兔子形状。最后用牛奶和仙人掌果粉混合成的腮红刷上去,一个可爱的粉红色脸蛋的小兔子饺子就完成了。
江北区北大鲤小五年级一班的杨烯彤,平时很喜欢做手工,在家爱用橡皮泥、粘土做各种各样的动物。此次活动,她第一次将手工和美食联系到一起,她做了福袋和各种兔子造型的饺子,彩色面团在她手里玩出了各种花样。小朋友表示,动手过程中收获很多,感受到了浓浓的年味。
新村国兴小学的张竣皓说,看着老师做兔子饺子好像很简单,但自己动手不是馅漏出来了,就是皮合不起来,好不容易做出一个成品,不像兔子却像羊,惹得其他小朋友好奇围观。最后,经过老师指导,他不仅做出了漂亮的兔子饺子,还做了福袋饺子、麦穗饺子,看着这些精致又好看的饺子,小朋友说根本舍不得吃。
华新实验小学二年级的吕芊渺说:“我很喜欢包饺子,经常和奶奶在家一起做,最喜欢香菇馅的。”参加活动的小朋友表示,包饺子是他们最喜欢的家庭活动之一,全家人一起动手做美食,就是家的味道。
据悉,重庆市未成年人“甜甜虎”春节行动由市委宣传部、市文明办、市教委、团市委、市妇联主办,通过新春送祝福、新春做佳肴、新春展未来三个子活动,引导广大未成年人动手参与实践,为传统春节营造节日氛围。活动1月7日上线至今,参与人次已突破160万。
上游新闻记者 徐勤
编辑:李周芳
责编:吴忠兰
审核:冯飞
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