没有黄油椰蓉做面包馅，两分钟教你自制椰蓉馅儿料

Hi，大家好，我是小贝，很高兴又可以给大家分享烘焙，分享美味！

每次做糯米糍以及椰蓉面包都苦于买椰蓉这个事，不知道哪里的比较好。有时候煲椰子鸡汤又用不完一整个椰子肉，所以剩下的椰子肉就有了好去处，就是做椰蓉，又简单又实用，只要保存好都可以放2-3月呢

【用料】

椰子肉半个

料理机1个

不粘锅1个

1.准备椰子肉半个，切成小块（小块忘拍了，图里是大块喔）。现在买椰子，店主都包开的，所以买一整个的同学就要自己敲开了哈哈哈

2.放料理机打成碎碎碎碎的，飞上来的用勺子拨下去再打，我大概拨下去了3次，就是打了3次

3.烘炒椰蓉。先把不粘锅擦干净水，开火热一下，然后关火，把椰蓉全程倒进去之后再开小火烘炒，全程小火。烘炒就是不放油，干炒。炒至椰蓉微微有点发黄就全干了，全干之后的椰蓉是松散的，不会粘着，那就成功了。我大概炒了12分钟

4.炒好的椰蓉倒入平盘里晾晾，晾至凉透就好了

5.找个密封容器或者保鲜袋装好就ok，建议放冰箱冷冻层（结冰），下次用之前再复炒一下可以了，超香浓还带点甜甜的椰子味，绝对不会味如嚼蜡

6.顺手做了糯米糍。新鲜出炉的椰蓉配上新鲜出炉的红豆沙，都是自己炒的，特别香特别好吃，甜度也是最适合自己的好好qi

焙趣小贝有话说：

1、想要椰蓉有椰子味的，建议用料理机干打，不要加水

2、烘炒的时候勤奋点翻面，不然有些都干到黄了有些还是湿的

3、建议放冰箱冷冻层（结冰），下次复炒一会再使用

结语：

焙趣小贝是一位全职西点师，目前经营一家法式烘焙店，分享给大家本人八年的烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方，总结出详细的制作要点，这是我不变的初衷！

我是焙趣烘焙的小贝，一个热爱烘焙、热爱音乐、热爱摄影的90后自由职业者。如果您看完本文后对您有帮助或者觉得很喜欢，可以点击红色 号关注“焙趣烘焙”，我会每天为您带来更多烘焙配方与独到见解。如您有不同的意见和好的建议，欢迎下方留言、评论和我互动，小贝感谢大家百忙之中阅读本文！