宜昌最值得吃的美食，宜昌美食天堂前十名必尝

宜昌，一个历史悠久、风景秀丽、文化灿烂的城市，是三峡大坝的所在地，也是屈原、王昭君的故里。宜昌不仅有着丰富的旅游资源，还有着众多的特色美食，让人垂涎三尺。今天，我就要带你一起品尝宜昌的十大经典美食，让你在视觉、嗅觉、味觉上都能享受到宜昌的魅力。

说到宜昌的美食，怎么能不提土家抬格子呢？这是一道土家族的特色菜，也是宜昌人过年必备的大菜。土家抬格子的做法是将鲜猪肉、老南瓜、萝卜、土豆等拌以玉米面，用大蒸笼蒸熟后，抬上餐桌，招待亲朋好友。这道菜的名字很有意思，据说是因为土家族的乡亲们在杀年猪时或是招待客人时，都要用两根长竹竿将装满蒸肉的大蒸笼抬到餐桌上，故而得名。土家抬格子的味道非常鲜美，肉香浓郁，南瓜甜糯，萝卜清爽，土豆软烂，玉米面增加了粘性和口感，吃起来非常过瘾。

炕洋芋是宜昌一种非常常见的做菜方式，也是一种非常下饭的小菜。炕是当地的方言，是指用少量油在锅里将食物煎至焦黄的一种做法。炕洋芋就是将洋芋刮皮洗净，在水里稍煮后捞起，放在锅里炕，加菜油或漆油（一种用油菜籽制成的特色油），待表皮炕得焦黄后放进盐、蒜末、辣椒粉拌匀，还可根据口味添加鱼腥草之类的辅菜。这样做出来的洋芋外皮酥脆，内部绵软多汁，香辣适口，非常开胃。

三游神仙鸡是宜昌一道传统名菜，也是一道文化名菜。这道菜的由来和三苏父子有关。相传宋代文学家苏洵、苏轼、苏辙父子三人途经夷陵（今宜昌市），被三游古洞（今三游洞）的险峻吸引，遂备上酒菜到此一游，对酒吟诗，胜似神仙。后人便将他们所吃的鸡命名为三游神仙鸡。三游神仙鸡的做法是选用肥嫩仔鸡为原料，经宰杀治净后，以整鸡置砂钵用多种调味料腌制，再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸，然后移小火至汁浓鸡熟装盘。这道菜的特点是色亮香醇，原汁原味，鸡肉酥烂入味，香气扑鼻。

榨广椒是宜昌很常见的一个土家菜，它是以鲜红辣椒酱和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成，堪称食材界的“万金油”，各种搭配只有你想不到，就没有不能搭的。榨广椒炒肥肠、榨广椒炒鸡蛋、榨广椒炒土豆片，最好吃的就是榨广椒炒腊肉。榨广椒的味道和腊肉结合保证是一绝，又香又下饭。腊肉是宜昌人冬季必备的食物，每年农历十月左右，宜昌人都要杀年猪做腊肉，用特制的卤水和香料腌制后晾晒，等到春节前后就可以食用了。腊肉的肥而不腻，香而不膻，配上榨广椒的麻辣鲜香，简直是绝配。

白刹肥鱼是宜昌一道传统特色名菜，白刹肥鱼又名白刹鮰鱼，由于白刹肥鱼的做法与其他鱼汤的做法没有什么分别，重点就在于选什么样的鱼。用宜昌三峡地区的鮰鱼配上肥膘肉，简直就是滋补中的上上品，非常适合体质虚弱者食用。宜昌地区的鮰鱼肉质鲜美，且体型较大，久而久之，人们逐渐就称宜昌的“鮰鱼”为“肥鱼”了。白刹肥鱼的做法是将活鲜肥鱼去内脏洗净切块，在锅中放入油、姜片、花椒、八角等爆香后放入水和黄酒、盐、味精等调味料烧开，再放入肥鱼块和肥膘肉片烧至熟透即可。这道菜的汤汁清淡而浓郁，肥而不腻，肥鱼和肥膘肉相得益彰，让人回味无穷。

凉虾不是虾，是宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。凉虾可以单喝，有的人也喜欢用凉虾搭配吃红油小面，价格的低廉让凉虾成为夏季宜昌大街上随处可见的解暑佳品。

红油小面是宜昌特色小吃之一。因为其汤汁浓香麻辣，呈色鲜红，色泽红亮，爽滑带韧，味道咸鲜香辣，遂得名红油小面。制作材料有面、酱油、味精、油辣椒、葱花等。由于价格低廉，味道独特，已成为当地市民餐桌上的一道独特佳肴。而许多来宜昌工作学习的外地人，也越来越喜欢入乡随俗过早来一碗红油小面。

萝卜饺子是宜昌传统小吃之一。萝卜饺子虽然也叫饺子，却是油炸食品，因为成品很像一个大饺子，所以取名为萝卜饺子。萝卜饺子将萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜（葱）苗、精盐等调料、油炸时，先在特制的弯月状铁勺中放入底浆，再放上拌好的萝卜丝作馅，再盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即成。食之外酥内软、辣而不刺，味鲜可口。

顶顶糕是宜昌的特色小吃之一，也是宜昌人记忆深处的美味。顶顶糕顾名思义，就是一种用特制的模具，底部装入米粉，上层覆盖红糖，加盖蒸熟后，用模具顶出来的小吃。食物好吃的秘诀就是没有任何添加剂。顶顶糕让很多宜昌人难忘，就在于原汁原味，磨碎的米粉，健康的红糖，虽然材料很简单，但它俩组合在一起被蒸熟，吃起来就是比一般的糕点好吃。

油脆是宜昌的特色小吃之一，也是油炸食品。做油脆的，会先把糯米蒸成糍巴，然后将白糖、芝麻馅等加入到其中，做成一个棱子状的，然后下锅，在炸成金黄色时便可以捞出。油脆炸到恰到火候之时，会外脆内软（比萝卜饺子软多了），一口咬下去，内容丰富，感觉很棒。一般在家里，做饭前炸一盘油脆，算是开胃菜了。

如果你有机会去宜昌旅游，不妨亲自品尝一下这些美食，感受一下宜昌的风土人情和文化气息。如果你觉得我的文章有趣或有用，请给我一个赞或者留言告诉我你的想法，谢谢你的阅读和支持！