食品科学与工程是干什么的专业？食品科学与工程-吃喝有关的专业

今天说一下食品科学与工程这一专业、此专业和轻工类专业一脉相承、开设院校大多为轻工类学院和农业类学院。

食品科学与工程是一个涉及食品原料、食品加工、食品营养、食品微生物学、食品化学、食品工程技术。

其二级学科有食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程。

在本科阶段，食品科学与工程类专业：食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、食品安全与检测、食品营养与健康、食用菌科学写与工程、白酒酿造工程

主要课程包括食品生物化学、食品微生物学、食品工艺学、食品添加剂、食品质量控制、食品保藏原理、食品机械与设备、食品安全生产原理等。此外，还会涉及一些工程实践、实验技能课程。

如果您计划考研，食品科学与工程的研究方向包括食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品加工技术、食品质量控制、食品保藏原理、食品安全生产原理等。具体的研究方向取决于您选择跟随的高校导师以及实验室的研究方向。

毕业后，您可以从事各类食品生产企业的工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作。

相对于新兴信息技术专业，食品科学与工程专业的优势在于它是保障人民基本生活的重要专业，有着广泛的就业前景。然而，食品科学与工程专业也存在一些劣势，例如该领域的企业数量相对较少，就业市场竞争较为激烈；另外，食品科学与工程专业的技术更新速度较慢，需要不断积累和实践经验。

是否建议报考食品科学与工程专业，取决于您的兴趣和职业规划。如果您对食品科学、食品工程、食品安全等领域感兴趣，并且希望将来在这些领域发展，那么报考食品科学与工程专业是一个不错的选择。但请注意，选择专业应该综合考虑个人兴趣、职业规划、市场需求等多方面因素。

最后，提醒您在选择专业时，可以多了解一些该专业的课程设置、研究方向、就业前景等信息，以便做出更为明智的决策。祝愿您能找到适合自己的专业，实现人生价值。