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收获成长中的惊喜:成长中前行

人气:258 ℃/2024-03-02 21:21:31

1997年,大鸭梨餐饮集团在北京成立。短短的几年间,这个以烤鸭、金鸭梨为代表菜的豪华型家常菜馆,在京城多地生根发芽,繁荣生长,成为北京人民聚会、婚庆、宴席的首选餐饮品牌。

走过20年的光辉岁月,风风雨雨,起起落落。如今,“大鸭梨”依旧是京城人们心中“亲切”的代名词。20年后的今天,“大鸭梨”再次开拓品牌辉煌期,在北京的重要饮食街区继续开店,提升市场占有率,同时,在保留经典的前提下,注重菜品的改革和研发,更迎合现在食客的口味以及变化。 这次来探访的是京城的商贸繁华伊始地---雅宝路商圈。这家店紧邻雅宝路大厦,一进门,就是一场高山流水、清雅秀丽的室内布景,宁静致远,需要细细品味。

大厅

铜壶吊梨汤

落座,先来一壶“吊梨汤”,温润、滋补,口感浓稠,老少皆宜,寒冷的冬天喝这个最好!

梅仔小番茄

小番茄去皮研制,梅子汁沁进果肉,果肉入口多汁软糯,开胃生津。

酱香葫芦丝

脆脆的葫芦丝伴着浓浓的芝麻酱,脆爽甘甜,推荐一下。

捞汁秋葵

低温慢煮小嫩鱼

鱼肉无骨脱刺,酱汁提鲜,摆盘精致,食欲大开。

樱桃鹅肝

最惊艳的一个新菜,大家以为是糖裹樱桃,玲珑剔透的果皮一阵阵的散发着果香,入口才发现居然是鹅肝,估计制作工艺很繁杂。

牛油果

牛油果已经成为凉菜的一个新宠,这道菜突出了传统中国菜的精湛刀工,里面还裹着鱼肉,形散神不散。

招牌干烧大黄鱼

经典招牌菜了,外脆内软,汤汁浓郁,咸鲜微微甜,给厨师的手艺打call。

干炸丸子

京味菜的翘楚代表,右边灰色的是椒盐哦,老菜新做,贵在研究。

梨香酥皮虾

酥皮虾,甜脆肉嫩,可是爱吃甜食、小朋友的最爱啊!

酸番茄肥羊

酸汤肥牛的改良版,肥牛换成肥羊,也不错。

咸蛋黄焗南瓜

这道菜可以说是大鸭梨的传统保留菜了,不金贵却在20年见得到食客的一直好评,妥妥的扛把子菜。

京味烧带鱼

传统菜式,餐桌上的必备菜品。

金牌烤鸭

传承经典,金牌烤鸭,吃了太多家的烤鸭,依旧是这里最京味。

三鲜水饺

好吃不过饺子,每个里都有一个虾仁,实实在在的家里味道。对于“大鸭梨”的再升级,是不是感到意外,找家离的近的,快来试试吧!!!

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