自制红薯小面包的做法:教你做零失手的低卡红薯小面包
“炫腹小面包”灵感来自
我们看了无数遍的《小森林》
对影片中的土豆面包,
试着进行了配方调整,
做成了这款全麦版的红薯面包,
既美味又适合健身人士低卡饮食,
故叫它“炫腹小面包”。
并且这款面包免揉哦~
炫腹小面包由于纯全麦无油无糖,故在烤制过程中会出现轻微自然开裂,属正常现象
<食材>
红薯 80g
全麦粉 160g
酵母 1g
牛奶(全脂/脱脂) 120g
鸡蛋 1个
黄油2g(仅用于面包表皮色泽)
or 蛋液替代亦可
纯全麦且无油无盐无糖对刷脂更有利
<器具>
和面盆 量勺 厨房秤 刮刀 保鲜膜
刷子 切面刀 擀面杖 油纸 烤架
<做法>
1.制作红薯泥
红薯去皮切小丁,因为红薯中纤维较多,
所以需要切的细一些,比较容易搅碎。
加15ml水,放微波炉加热4-5分钟
(注意观察防止加热过干)
取出后捣成泥状,不用特别细腻。
加入常温牛奶搅拌均匀,放凉一些,
温度在35°以下
(25°-28°之间为最佳酵母发酵温度)
之后依次加入酵母,鸡蛋,再次搅拌均匀。
2.和面
将全麦面粉全部加入,
搅拌均匀不再有干面粉即可
不需要揉面。
3.发面
用保鲜膜或盖子盖住面团,
开始发酵至面团大概变之前2倍大小,
目前春季发酵时长大概在2小时。
(时长取决于室内温度,温度适宜则发酵更快)
4.成型
表面洒全麦面粉防粘,
反复按压给面团排气,
再沿边缘洒干面粉防粘取出面团。
继续按压排气几次之后,
简单揉成规则长条状后切成6等分。
继续用擀面杖排气,
之后将每个面团揉成圆形
揉圆的面团放在铺好油纸的烤架上,
面团上薄薄刷一层蛋液or黄油,
保鲜膜密封(防止表皮变硬),
二次发酵40-50分钟。
5.烤制
面团上再刷一遍蛋液or黄油,
同时预热烤箱。面团入烤箱,
温度190度,烤20分钟,
观察到表皮颜色变深即可。
6.出炉
炫腹小面包成分
只有全麦、红薯、牛奶、鸡蛋,
无油无盐无糖,
但吃起来依然有红薯的香甜
和发酵后全麦的松软口感,
且不口干,作为优质碳水补充,
实在太美妙啦~
Tips:密封可保存3-4天,如隔天面包变硬,可用微波炉加热15s,口感如初。
红薯和全麦都是低GI食物,
且膳食纤维丰富,
特别适合健身人士的碳水摄入。
“熹餐”
总在想方设法让健康餐变得更加美味。
这款炫腹小面包,0失手又免揉!
集美们!做它!吃它!
祝你早日实现
马甲线or八块腹肌
自由~
- 09-22石家庄卓越中学新校址:石家庄卓越中学举行首批教师赠
- 01-18魅蓝e3拍照样张评测:今日,1799元的青年良品魅蓝旗舰E3发布
- 11-03微易发有哪些功能?微易发好用吗哪个是最新版本
- 12-16荒山养羊50只一年赚多少钱,坝上大旱村民无草养羊
- 09-17北体vs清华数据:1158万,VS956万
- 12-09贴春联日记过程 春节返乡日记之贴春联
- 11-16大厨教你煲莲藕老火靓汤:用原生态莲藕煲出来的营养汤羹
- 09-26植物大战僵尸全明星各种关卡,全明星植物获取途径详解
- 03-14刚洗完的衣服有褶皱怎么办?刚洗完的衣服皱巴巴的
- 01-25一套完整的电商方法,如何从0到1的做一款电商网站
- 12-02古诗常见六种意境:坐看在古诗词中的意境
- 02-26华为第一季度营收1822亿 华为第一季度财报手机业务缩水
- 02-03抖音直播封禁30天 我的抖音直播被封禁10分钟
- 03-10剑来十四境和十五境:剑来,十四两银子浅析
- 04-25rc积分电路的工作原理:RC电路,积分电路微分电路
- 02-12扎辫子才是好看的发型英语 女宝宝家长必备--各种发型英文
热门
推荐
- 1提高孩子的记忆力方法234
- 2黄宾虹书法欣赏230
- 3我的胖表弟356
- 4秋天养生适合吃家常菜215
- 5教师暑期培训心得:做一个受欢迎的老师378
- 6电视剧择天记全集剧情介绍121
- 7陶艺马造型的作品图片欣赏370
- 8凰权弈天下369