电饭锅炖肉的做法大全家常:电饭锅炖肉万能做法学会这一个技巧
爱吃肉的朋友都知道,肉没炖好的话口感会差很多,而且味道也是一般般的,但是想要把肉炖好,不花点时间和精力是不行的,对了,还要掌握好一些烹饪技巧。
那么,是不是想要吃一锅炖肉就是一件很难的事了?
当然不是,今天铁头就来跟大家分享一个电饭锅懒人炖肉法,这个做法适合炖很多种肉,比如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等都可以的哦,就是下配料时可能会有些差异,按自己喜欢的口味下配料吧。
现在拿一块梅头肉来给大家做详细步骤解说,喜欢吃肉的朋友,可以试试哟。
食材准备:梅头肉1块,姜1块,一大块红豆腐乳加少许汁,几滴白酒,花生油,生抽,老抽,冰糖,开水,葱花等。
详细做法步骤如下:
第一步:先准备一块梅头肉,清洗干净后先切大块,再改刀切小块,别太小块哦,炖的肉一般都是切稍厚一点的块,切好放一边备用。这里跟大家解释一下:梅头肉是猪肉中的上品肉,肉滑营养特别好吃,我一般买猪肉都是买这一块的,买肉时可以直接跟档主说要梅头肉。
第二步:准备一个碗,碗中加一大块红豆腐乳,也要加上点腐乳汁,然后把它压碎,再加上几滴白酒,再把它搅拌一下,搅拌成糊样,搅好后放一边腌制10分钟。
第三步:准备一个平底锅,也可以用其他锅,能煎肉的就行了,锅中下花生油,油热后把切好的梅头肉放进去煎,煎好一面翻另一面煎,煎至两面金黄就可以了。当然如果想要更简单一点,这一步其实也可以省略的,只是我觉得肉稍微煎一下吃起来会更香。
第四步:梅头肉煎好后,准备一个电饭锅,把肉夹到电饭锅中,加入我们调好的南乳,少许的生抽,还要来一点老抽调色,再加少许冰糖,几块姜片,倒入平面的开水,把它铺平。
第五步:盖上电饭锅盖,按下煲饭键煲40分钟左右,这个时间也不是一定的,根据自家的电饭锅功率定时间,煲至锅中剩下少许汁就可以了。
第六步:汁不要煲干了哦,剩余少许汁吃着口感会更好,关电源出锅吧,装好盘后,撒入一把葱花做点缀也有提香作用,当然,不喜欢葱花的也可以不放。
这一道香喷喷的电饭锅懒人版炖梅头肉就做好了,喜欢的朋友试一下,好吃营养又简单,而且这样炖出来的肉吃着香又不上火哦,关键是很省事,简单几步就可以炖出一锅香喷喷的肉肉了。
【小贴士】
刚开始学做菜的话,我建议多试着用电饭锅来做,因为这个是最好入门的,而且最容易学会的,平时炖肉,用电饭锅来炖,步骤没那么繁琐,而且不需要太多技巧,基本可以说是没难度的,只要配料配好了,味道是很不错的哦,配料也都是很简单,根据自家人喜欢的口味来配就行了。
此图文原创作者:客家人铁头
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