最近呼和浩特市展览馆在哪 呼和浩特稍麦馆为何大多带
如今,青城草原音乐美食季促进着呼和浩特的夜经济发展,很多人来到玉泉区品尝美食的首选就是稍麦,而稍麦和玉泉井的关系是分不开的。细心的朋友会发现,呼和浩特大多数稍麦馆的名字都会带一个“源”字。这是为什么呢?本期《玉泉故事汇》,就让我们来聊聊玉泉井和稍麦茶馆的渊源。
呼和浩特文化发源地众所周知,玉泉区的得名正是因为玉泉井,而玉泉区则是呼和浩特的文化发源地。
在玉泉井的旁边有一组雕像,讲述着“康熙御马刨泉”的美丽传说。传说在大清康熙三十五年的时候,康熙皇帝亲征葛尔丹来到了归化城(今呼和浩特旧城一带),走到大召前是人困马乏,口渴难耐。就在这个时候,康熙的坐骑仰天长啸,用马蹄子在地上奋力奔刨,几眼清泉即刻喷涌而出,解了康熙部队的燃眉之急。因此,玉泉井曾经也被称为“御泉井”。
曾经在呼和浩特的旧城老百姓家里一般都会有两口水缸,一口是放“玉(御)”水的,也就是玉泉井的水,还有一口放普通的洋井打出来的水。洋井的水是用来洗洗涮涮,而玉泉井的水是专门用来饮用或者做饭的。
按照曾经历史原貌,玉泉井的井台整体并不是四四方方的,而是三角状,北面窄一些,南面宽一些。如今的玉泉井老井口,被放置在大召的东仓菩萨庙的庙院当中。有兴趣的朋友下次游大召的时候,可以去看一下。
“饮水思源”店铺林立
当年也正是因为玉泉井的存在,周围茶馆、酒楼、店铺林立。从古至今,从归化城到如今的塞外青城,这里无疑都是呼和浩特最热闹、最繁华的地方之一。
呼和浩特有上千家的稍麦馆,如果仔细观察会发现,其中近八成的稍麦馆名字当中都带着一个“源”字,这也与玉泉井有关。
当年就在玉泉井的南边路西,著名的庆春源茶馆是很多老呼市人最爱去的地方。庆春源也是呼和浩特一直延续经营下来的老字号之一。只可惜,因为旧城拆迁改造,庆春源搬离了原址,并且几经更换经营者,早已没有了曾经的味道和感觉。
过去,没有专门的稍麦馆,稍麦和刀切、槽子糕等,只是作为一种茶点,而茶一定得是玉泉井的水沏出来才最有味道。沏一壶砖茶,来二两稍麦,相熟不相熟的食客们拼桌在一起谈天说地,从家长里短说到国家大事,这是曾经呼和浩特茶馆里的标准情景。
据老人们回忆,玉泉井的水喝再多也不会觉得涨肚。所以直到今天,很多稍麦馆的名字当中都会带一个“源”字。除此之外还有一个原因就是,因为有了玉泉井,让茶馆的生意红火了起来,老板们知道感恩,饮水思源,所以茶馆名字当中要带一个“源”字。
品美食逛夜市
最近一段时间,青城草原音乐美食季如火如荼正在玉泉大召广场举行着,这也成为了呼和浩特很多人的热门网红打卡地。
作为音乐美食季的重要组成部分,十二盟市“内蒙古味道”美食展区就被放置在玉泉井原址南面。对于熟悉呼和浩特历史的人来说,美食展区选在这个位置,是再合适不过了。
从6月28日开始为期近三个月的青城草原音乐美食季,不仅可以品味呼和浩特的特色稍麦,还有12个盟市的美食都任你品尝。玉泉区也欢迎全国各地的朋友们到来。
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