各种夏季蔬菜收藏储存方法：秋冬交替分享5种蔬菜储存方法

秋冬交替，分享5种蔬菜的储存方法，一冬天也不会坏，随吃随取真方便

随着季节的推进，最舒服的季节就要过去了，冬天马上就要来临。在北方到了这个季节储存蔬菜是必须的，可以说家家户户都会储存越冬的蔬菜。虽说现在已经发达到，一年四季都有新鲜的蔬菜，但是我们也不排除北方冬天太冷，大雪纷飞没法出门的时候，保障自家的食材依然充足，是很有必要的。

这时候在北方家家户户都会用各种方法来储存一些必要的食材，很多北方人都说：那是必须的！而南方人却表示：看不懂！其实，每一个地区都有非常智慧的生活方法，气候是很关键的存在。那么我们说了这么多，就不再多赘述，一起看看这5种食材的储存方法吧，总有一种你会需要。

第一种：晒豆角

晒豆角是一种非常简单的方法，在豆角充足的季节中，随手摘上一些，晒干了，冬天炖肉特别的香。

晒豆角的做法：1，把豆角清洗干净，放到锅里煮大约5分钟，捞出过冷水。2，挂到窗台晒干。3，密封收纳即可。到了冬天浸泡开即可炖肉炖排骨了。

第二种：速冻蒲公英

蒲公英是这个季节最后的倔强了，可以说是冬天前最后一茬野菜，它的营养极高，速冻储存，冬天蒸包子极棒。

速冻蒲公英做法：1，蒲公英洗净放到开水中汆烫。2，捞出放到冷水中过凉，装到保鲜袋中。3，速冻到冰箱，随吃随取很方便。4，拿出来和新烫的蒲公英一样，蒸包子或者包饺子抑或炒鸡蛋都十分好吃。

第三种：腌芥菜丝

芥菜疙瘩是北方冬季储存最多的蔬菜之一，芥菜腌制成芥菜丝，做粥配饭都极棒，腌渍的方法也不难，吃一冬天也不会坏。

腌芥菜丝做法：1，芥菜疙瘩洗净，切成丝。2，晾晒到盖帘上，晒得蔫了就可以收到盆里。3，加入盐适量，鸡精适量，辣椒粉适量，少许高度白酒一起拌匀。4，放到瓶子里密封保存即可。

第四种：腌咸鸭蛋

鸭蛋或者鸡蛋要想储存，那最好的办法就是腌渍，咸鸭蛋或者咸鸡蛋，冬天吃的时候别有风味。

咸鸭蛋腌渍方法：1，把鸭蛋洗净晾干水分。2，盐，白酒备用。3，把鸭蛋放到白酒中滚均匀，再放到食盐中滚均匀。4，放到塑料袋中密封保存即可。一个月以后腌渍好了煮熟，随吃随取即可。

五：泡菜

泡菜，一般是指四川泡菜，这样腌上一坛子，随吃随取很方便，不用自己发酵，不用费事，特简单。

泡菜做法：1，把胡萝卜，白萝卜洗净切成条状。2，放到可以密封的玻璃瓶中。3，倒入泡野山椒1袋。4，密封保存即可。如果想腌渍多一些，可以买专门的泡菜坛子即可。

峰儿话语：

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