红薯馅饼做法大全:面点师用红薯做馅饼一搅一按做法简单
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今天为大家分享一道家常小零食“红薯饼”的家常做法,红薯是一种很常见的家常食材,红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等众多微量元素微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
下面就为大家详细的分享一下,这道家常小零食的做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【红薯饼】
1.首先,我们准备削净外皮的红薯一个,从中间破开,切成均匀薄片,切得薄一些、小一些更容易蒸熟。
把切好的红薯片 放入蒸笼里面,水烧开以后上笼,蒸制10分钟,10分钟以后,红薯已经蒸好,非常软糯清香,用筷子轻轻一碰就碎。
2.把红薯倒入盆中,根据自身的口味加入适量的白糖,趁热把白糖搅化,把红薯搅成细腻的红薯泥,加入蜂蜜10克,蜂蜜能使做出的红薯饼更加香甜,搅拌均匀以后,静置晾凉备用。
3.在晾凉的红薯泥中,加入糯米粉100克,面粉30克,面粉和淀粉主要用来增加红薯泥的抱合力,不需要太多,以免影响红薯香甜的口感,把它们搅拌在一起,下手揉成松软的面团备用。
4.面团揉好之后,我们开始制作红薯饼,取适量面团,在手心处团成圆球,放入装有黑芝麻的盒中,让其均匀裹上黑芝麻,然后把圆球压扁,红薯饼的生坯就做好了。
5.全部做好以后,我们开始烙制,电饼铛预热3分钟,均匀刷上植物油,把做好的生坯放入锅中,盖上锅盖烙2分钟。
2分钟以后,我们在饼皮上均匀淋上植物油,锁住饼内部的水分,防止烙糊,然后把饼翻一下面,这时饼的底面已经烙成金黄色,翻过来之后再烙三分钟,饼两面都呈金黄色时即可出锅。
6.把烙好的红薯饼摆放在盘中,就能上桌食用了,营养丰富的黑芝麻散发着淡淡的清香,混着红薯的香甜,让人食欲大增。
好了,这道软糯香甜的红薯饼就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。
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