兼职餐饮服务员收获与实践：我是暑假工②丨餐馆服务员邓京华的三份小收获

餐馆服务员邓京华正在为客人点菜。

认真摆好碗筷。

拖地也容不得马虎。

编者按：2个月的暑假即将过半，对于高校的大学生来说，有的同学在家享受家庭的温暖，吹空调、吃西瓜、玩手机，身心都得到了放松。然而，还有一部分同学，他们没有回家，而是留在城市当起了“暑假工”。

红网时刻记者 黎鑫 郑涛 徐士杰 实习生 胡艳 长沙报道

走进位于长沙市岳麓区含浦的晓港湾餐饮店内，只见一位身着黑色工作服的男生正忙着从橱柜里拿出餐具，娴熟地摆台，随后，又立即加入打扫卫生的队伍……这位里里外外忙碌的男生，正是今天“我是暑假工”的主人公邓京华，今年19岁，就读于湖南劳动人事职业学院人力资源管理专业。

找一份服务员工作也没有想象中容易

“在大学里，我们只是一张白纸，只有不断地接受社会对我们的考验，成长的路才会有更多的可能。”邓京华一边擦桌子一边告诉我们他打暑假工的初衷。

回想起刚开始找工作的历程，邓京华有话要说，“那时候在学校就想好了，暑假的时候要出来锻炼锻炼，毕竟有两个月，不想让自己在家闲着。”

现实和理想总是颠簸而行，“出来找工作的时候发现并不是那么容易，很多店子外面都贴了招聘启事，但基本上是招长期工的，短期工、暑假工少之又少。”一周后，邓京华才找到了晓港湾餐饮店，顺利通过面试，成为这家餐饮店的服务员。

三份暑期收获：学会细致、不慌不忙、大度

“学会细致，是第一份收获。”8点起床，9点到店，上班后的第一项任务便是把所管区域的卫生打扫一遍，从地面到桌面，从碗筷到茶杯，不留任何卫生死角。

卫生工作完成后，便摆好碗筷，沏好茶，等待客人的到来。“做好这一系列工作的前提是一定要细致，例如桌子上面的油渍，一定要擦两遍才能彻底擦干净，在摆碗筷的同时也要小心，稍不留神就可能把碗摔到地上去，后果都要自己承担！”邓京华认真地说。

外面人来人往，店里热火朝天，一盘一盘美味佳肴通过邓京华的双手送到不同的客人面前。“学会不慌不忙，是第二份收获。客人多的时候也时常手忙脚乱，客人等待的时间长了，难免会催我们服务生快一点，我们就会去催厨师快一点，厨师就恨不得催时间慢一点，这时候就需要我们更从容不迫。”

有时候也会遇到蛮不讲理的客人，“学会大度，是我在这的第三份收获。”有一次，一位顾客自己不小心将碗打碎在地上，却突然恼羞成怒斥责道：“服务员，你们怎么回事啊，碗放边上，很容易就打碎了，伤到人了你负得起责吗？”

邓京华看到此情此景表示万般无奈，但是转身一想，“我们本来就是服务员，是服务客人招待客人的，必须大度，所以我连忙给他道歉，并用扫把把碎片扫干净了。”

行动激荡无限能量，收获就是最大的奖赏，一天10小时的工作时间里，“您好”“欢迎光临”“请慢用”“欢迎下次光临”……是邓京华说过最频繁的字眼，他还告诉我们，道听途说的苦远不如亲身尝试的累，只有在这样的环境下才是对他最直接的磨炼。

一身油渍汗臭味 勇往直前终抵梦

“一身的油渍汗臭味”，回想起第一天下班后坐在凳子上给腿部按摩的情景，邓京华表示，通过这份暑假工明白了赚钱的不容易，也知晓了如何更顺畅地与人打交道，每一滴汗水都更能让“销售经理”的幼芽茁壮成长。

每一次主动出击也都是一把无形的烈火，潜移默化地淬炼着内心，懒惰、粗心都会化成灰烬，坚毅、勇敢将会在这场熊熊烈火中得到重生。

“大学毕业后，我会通过自己的行动更好地孝顺父母，让父母过上舒心的生活。”采访完后，邓京华又马不停蹄地投入工作，留给我们的只有他被汗水浸湿的背影，坚定不动摇。

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