家常烧茄子怎么做好吃?家常烧茄子这么做吃前一定备足饭
人气:371 ℃/2023-11-13 22:02:02
By 牛牛0118
用料
- 茄子 2个
- 大蒜 一头
- 小米辣 2个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 1勺
- 酱油 2勺
- 米醋 1勺
- 白糖 1勺
- 水 适量
- 淀粉 适量
做法步骤
1、准备茄子和大蒜
2、茄子茄条备用,放入少许盐,腌制一下
3、蒜和小米辣切成沫,腌制好的茄子挤一下水分,然后调汁,两勺酱油,一勺醋,一勺白糖,一勺蚝油,盐,鸡精适量加入水和淀粉拌匀备用。
4、锅里放入底油,放入小米辣和蒜末扁炒出香味
5、炒出香味放入茄子继续翻炒
6、然后放入调好的料汁,翻炒均匀,收汁即可
7、一盘美味的烧茄子出锅了~
小贴士
茄子用盐腌制一下,去除多余水分,这样炒出来的茄子不油,放入了小米辣后,提味,搭配米饭不错的选择
茄子的营养功效
味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。
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