桑葚补肝阴怎么吃效果最好?乌发明目,补肝益肾润燥通肠
听说最近的杭州市民周末忙着打卡摘果地图?
从上城到萧山,从钱塘到富阳,大家在果园里、山林里摘得热火朝天,边吃边摘,吃不了还要带着走。
丰沛的汁水,酸甜的滋味,一小串一小串点缀在绿荫里,原来是夏日“绝绝紫”,桑葚!
桑葚,又名桑果、桑枣、桑实、桑子、桑椹等,是桑树的果穗,春末夏初时开始成熟,药食两用,不仅营养丰富,且为治病良药,有“民间圣果”的美誉。
01
民间圣果,6大功效
在《本草经疏》中记载“桑葚,为凉血补血益阴之药”,《滇南本草》提到“桑葚,益肾脏而固精,久服黑发明目”,作为“民间圣果”,功效多多。
中医认为,桑椹,味酸甘、性寒、无毒,入心、肝、肾经。
1补肾固精
桑葚适用肾虚精亏导致的腰膝酸软,夜尿频多,潮热盗汗,耳鸣耳聋,五心烦热,牙齿松动,足跟作痛,关节不利,肢体麻木等。
2乌发生发
中医学认为发为血之余,头发的营养来源于血,桑葚是滋补肝肾之阴血的良药,可以通过补气血的方式让头发生长变黑。
3补血养血
《随息居饮食谱》曾记载“桑葚,滋肝肾,充血液,健步履,息虚风,清虚火”。
桑葚入心、肝、肾经,成熟后果实呈紫色,紫色为黑与红所为,黑入肾,红入心,因此桑葚具有滋肾阴,补心血的作用。
4养颜抗衰
桑葚含有桑葚多糖,对羟基自由基和超氧负离子自由基具有清除作用,同时桑葚含有丰富的花青素,可增强体内的抗氧化酶活性,具有一定的抗氧化及防衰老作用。
5润燥通肠
桑葚可用于津液亏虚之口舌生疮,咳嗽咽痛,口鼻干燥,口唇皲裂,痰多色黄,心烦口渴等,还可用于因精血不足导致的大便干结,帮助通便。
6宁心安神
桑葚适用于精血不足,心失所养之心悸健忘,心神不宁,失眠多梦,早醒易惊,急躁易怒等。
02
桑葚应该怎么挑选
看颜色
桑葚生长时一开始是绿色,逐渐变红,成熟后通常变紫黑色,通体是紫黑色的桑葚,说明成熟度高,如果发红,则会有点酸。
看果柄
新鲜的桑葚一般会带果柄一起摘下,此时果柄碧绿,如果果柄干瘪,则新鲜度降低。
闻味道
新鲜高品质的桑葚,闻起来为特殊的果香,如果有发酵的酸味或果实腐烂的味道,品质较差。
摸表面
桑葚与其他水果相比较为柔软,新鲜且成熟度合适时,轻轻触摸能感到果实的饱满硬挺,但如果触之手感软烂,则可能过熟或放置较久。
03
桑葚食疗方
桑葚直接食用就很美味,还可以进行加工作为食疗,一起来看看做法吧:
桑葚红果酱
材料:桑葚500克、红枣200克、红糖50克。
做法:1、红枣去核切小片,桑葚去柄洗净,将处理后的红枣和桑葚用料理机搅碎2、将打碎后的果酱放入砂锅中(不推荐使用铁锅)加入红糖慢火煎煮,不断搅拌以防糊底。3、收汁放凉装入瓶中,可放冰箱保存,作为果酱食用。
功效:滋阴养血。
桑葚百玫茶
材料:桑葚5克、百合6克、玫瑰花5克、红枣3颗。
做法:1、将桑葚、百合、玫瑰花、红枣洗净备用。2、食材放入养生壶中闷煮20分钟即可。3、可根据个人口味加蜂蜜饮用。
功效:美容养颜。
桑葚膏
材料:桑葚2500克、蜂蜜适量。
做法:1、桑葚洗净后稍微晾干,捣汁放入砂锅(不推荐使用铁锅)。2、小火慢熬,搅拌浓缩到一定程度后加入蜂蜜熬至黏稠。3、关火晾凉后用密封容器存放,食用时取适量兑温开水即可。
功效:养血生津。
温馨提示
桑葚虽好,以下几类人群却也不能多吃:
1、桑葚性寒,脾胃虚寒,便溏腹泻者少食。
2、桑葚当中有着大量的鞣酸,会对人体对钙、铁、锌等物质的吸收产生一定的影响,儿童不宜大量进食。
3、桑葚的含糖量较高,糖尿病患者适量食用。
(养生大国医)
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