宁波美食探店东部银泰 宁波夜宵大排档罗曼蒂克史

常有朋友来问，宁波哪有推荐的夜宵大排档？

有气氛、新鲜、亲民……

可能是我吃得少，常常回答不出。

这个城市的夜生活总是结束很早，要么熬夜加班，要么在家数钱。

直到最近遇到一位20年前在街边炒菜的阿灵老板。他说，哎，以前街面上可热闹啦。

满街的夏利、摩托车，男男女女，划拳到天亮……擦皮鞋的、要饭的、打架的，一顿饭吃8个小时。

原来宁波以前也这样啊，无限向往中。于是，请阿灵老板帮我回忆了这段《宁波夜宵大排档罗曼蒂克史》：

1、80年代末

位置：原报业集团对面

宁波最早的夜宵市场，能想起来稍成规模的，是在原报业集团对面，这里有一个五金交电市场。

市场晚上关门后，门口就会摆上夜宵摊，对面是鼎鼎大名的大世界水产市场（简易棚时期）。

舟山的木船吨位小，会沿着甬江每天开到三江口，晚上把海鲜运到宁波，白天再把宁波的日用品运回舟山。

这里曾是全宁波最热闹的地方，晚上灯火通明，为了抢到新鲜货源，摊贩们直接躺在奉化江边，脸上盖一张报纸就睡着了。

饿了，就近吃一点，便有了自然形成的夜宵大排档。现在，这里已经成了中国人寿大厦。

2、80年代末

位置：东门口邮电大楼（照片为更早期）

生意好，自然有人效仿。现在的江厦公园对面，跟着出现了几家夜宵排挡。

那时候，江厦桥还没通车，是座浮桥。

摊主们的摊位十分简陋，单人钢丝床打开，摆上点小海鲜、蔬菜、肉丝，直接开炒。

睡过这种钢丝床的人，都过30岁了吧？

3、90年代初

位置：玛瑙宾馆门口，近轮船码头

沿江厦街继续往北，过新江桥，玛瑙宾馆门口出现了10-20家夜宵排挡，即目前的江花宾馆位置。

当年，宁波美术馆还是轮船码头，但凡去上海十六铺码头都是在这里坐船。

船票难买，不能随到随走，轮船码头人流密集，晚上人多，于是生意自然形成。当然，那时，也没有现在的老外滩酒吧一条街。

4、90年代初

位置：小南苑对面，东恩中学门口（图片比较现代）

90-91年，兴宁桥西出现了夜宵摊，生意好的时候，沿着桥面一路往上摆，能一直摆到桥中央。

在那里，诞生了宁波人口中最早的夜宵界名人，人送外号：老太婆，块头大，菜炒得好吃。

现在她已退休，女婿还在开饭店，听说生意也不错。

5、90年代初

位置：金龙饭店附近、宁波敦煌线厂

这之后，海曙的夜宵排挡越来越规范，陆续搬去过宝善路，后来又到宁波敦煌线厂……

随着老城的建设，海曙的路边大排档就消失了。

位置：凤凰购物中心

在江东区，夜宵排档得以延续。

随着黄鹂、白鹤、紫鹃、凤凰……一群鸟巢入住，江东人气暴增。1992年，宁波人逛街必去的凤凰购物中心开业，是当时全宁波最富的邱隘邱二村引发集团的产业。

凤凰购物中心晚上关门后，门口就出现了夜宵摊，后来我们熟知的阿毛，就是最早在这里起家的。

阿灵的母亲在夜宵摊卖烟，看生意好，他也加入这里，开始炒菜。

一共33个摊位，夜生活鼎盛一时，人们刚刚富裕起来，人与人的差距还不是那么大，房价也不是很吓人，在相对松弛的年代，谁都舍得出来吃吃喝喝。

在街边，点一盘酱爆螺蛳，一边划拳，一边被楼上居民投诉。公厕太远，男人们会在路边小便。

有人弹琴唱歌，有人跳舞，有人擦皮鞋，有人要饭。阿灵回忆起来，那真是一段又嘈杂又美好的时光。

6、90年代中期

位置：右边后塘街（现江东北路，图片是更早期）

在现在的中兴国际大酒店的位置，有了夜宵摊。

这是当时宁波吃夜宵风景最好的地方，旁边就是奉化江，江风吹吹，船来船往，大脚胖扣扣。

不过，老板们苦恼的是，客人们喝多后，喜欢往江里丢盘子、练习打水漂。

一晚上下来，也没见碎，盘子却都不见了。

7、2000年之后

位置：兴宁路，丽都美食城

1998年，凤凰的摊主们搬入兴宁路52号老丽都美食城。

『李惠利医院那边，吃夜宵的。』

只要随便告诉一个出租车司机，都知道目的地。夜宵城门口出租车可以排队200米，里面有酒吧、舞厅、的士高、卡拉OK……走到底是168酒吧。男人女人们进进出出，活色生香。

直到2012年，老丽都拆迁，大家各奔东西。

同时，后塘街的夜宵摊撤离到百丈路的东城夜宵城。在转弯的地方，有一家夜宵摊叫弯弯，后来成了快餐店，就是弯弯家常菜。

再后来，东城夜宵城也消失，拆掉后盖房子，变成了现在的东城百汇。

8、2010年之后

位置：渔轮场海鲜排档（图据夜客）

位置：江东水产品市场夜排档（图据夜客）

江东北路上出现过渔轮厂海鲜排挡，江东南路上，水产市场门口也有一长溜夜宵店。

随着水产市场们一起去了路林，槐树路、白沙菜场那里也没了以前光景，夜宵大排档似乎越来越少见到。

仿佛昨天，深夜里喝酒吃菜，闲谈吹牛的场景还在眼前，眨眼间，竟一处都找不到了。

酱爆螺蛳、蟹钳

宁波大排档经典菜式：炒时（什）件，灯椒炒茭白、鸡肫

阿灵说，他想念那个热热闹闹的年代。

客人一顿饭吃到天亮，炒面、小海鲜、蛋汤、花生、毛豆、鱼头豆腐汤，还有炒什件，宁波大排档最经典的菜式之一。

他钥匙一丢，自己先走，客人会帮他锁门。

正给客人上菜的阿灵老板

从路边颠勺的年轻摊贩，变成了中年人。离开老丽都的阿灵，和朋友一起创立了局百犊，做起了西餐，煎起了牛排，门店开了几十家。

但到了夜里，还是常常睡不着。

终于，阿灵老板还是回来了。和朋友一起盘下舟宿夜江老A8酒吧，整栋楼命名为“月光之城”，三层楼包括火锅、烧烤等。目标是成为宁波夜宵界的新地标。

而一楼，阿灵重操旧业，开出了丽都海鲜城。

排挡走进室内，环境卫生了许多，还是原来的菜，原来的人，价格依旧亲民。

营业时间也和当年一样，17：00—03：00，专为夜游神们服务。

你的青春，在哪个街边的排档厮混过？要是哪天睡不着，倒是可以找到阿灵，再炒一盘当年的炒时（什）件。

然后想一想，这些年，自己干嘛这么累?

地址：舟宿夜江（原老A8酒吧）

注：以上历史口述，或存在纰漏，请指正