肥肠烧莴笋的做法大全:肥肠炖土豆,木耳炒肉排骨炖土豆
人气:192 ℃/2024-01-07 05:37:32
肥肠炖土豆
食材:
肥肠、姜、花椒、大蒜、生抽、料酒、土豆、干辣椒、白糖、盐、蒜苗、洋葱、豆瓣酱。
做法
1、大肠用盐反复搓洗,然后加半碗面粉搓洗。正反面洗好,再用醋搓洗,最后用食用油过一遍(祛味)。开水锅煮大肠5分钟。
2、切土豆块,洋葱,蒜苗末。炒锅加入食用油,热油后加豆瓣酱炒30秒,加入肥肠,生姜,红辣椒,再放入调料爆炒三到五分钟。
3、加入土豆翻炒,再加入水淹过土豆,烧开后转小火慢炖。土豆熟了加入洋葱,一分钟后加入蒜苗即可。
木耳炒肉
食材:猪里脊,黑木耳,葱,姜,酱油,油,淀粉,盐。
做法:
1.木耳泡发。泡好的木耳多换几遍水,去根去杂质。大葱斜着切段,里脊肉切片,姜切片。
2.锅里烧热油,把姜片倒进去炒香,然后把肉倒进锅里翻炒至白色。
3木耳下锅翻炒至出现劈啪声,然后下葱段,最后加酱油和盐调味,出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。
排骨炖土豆
材料:原料:排骨、土豆、冰糖、葱姜蒜、食盐、十三香、鸡精、酱油、大料、八角。
做法:
1、冷锅上油,放入冰糖慢慢的融化开;
2、冰糖全部融化完,倒入排骨中火翻炒,炒一会儿,倒入葱姜蒜;
3、翻炒一会儿,可闻见香味了,撒上调料,倒入酱油;
4、继续翻炒一会儿,放大八角、大料、盐,倒入水漫过肉;
5、炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。肉炖烂,倒入土豆再炖一会儿,到土豆炖烂为止,放鸡精,可以出锅了。
泡椒莴笋肉片
材料:瘦肉150克莴笋200克;色拉油1汤勺盐1小勺泡椒适量蒜苗适量淀粉适量生抽少许;
做法
1.莴笋均切片备用,瘦肉切片加淀粉、生抽拌匀。
2.锅热后放色拉油加瘦肉炒熟盛出。
3.锅中留底油放莴笋炒片刻后将炒熟的肉片放入,加蒜苗和泡椒调味即可。
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