香煎藕饼的最快做法 香酥Q弹的香煎藕饼一藕多吃

又到了吃莲藕的季节 莲藕除了能炖汤喝，还能做成珍香煎藕饼、珍珠藕丸，还能包莲藕肉馅饺子哦

By 紫丁香·心

用料

• 瘦肉 300g
• 莲藕 500g
• 胡萝卜 一根
• 玉米 一根
• 香葱 一小把
• 鸡蛋 一个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 十三香 适量
• 糯米 适量
• 饺子皮 适量
• 淀粉 适量

做法步骤

1、我买的是洪湖湖藕，个头有点大，有500克左右，洗干净去皮，去皮后350克左右。

2、把莲藕和瘦肉都切成小块。

3、放入料理机中，打成肉糜。

4、打好的肉糜粉粉嫩嫩的样子，好可爱的粉色。

5、准备好新鲜的玉米粒，胡萝卜、香葱切成碎末，糯米提前2—3小时泡发

6、把胡萝卜、玉米、香葱、鸡蛋及各种调料加入肉糜中，按照一个方向搅拌均匀，馅料就做好了

7、平底锅放稍许油，将肉饼一个个放入

8、用小火将肉饼两面反复煎，煎至两面金黄就OK啦

9、香喷喷的香煎藕饼

10、再来做珍珠藕丸 糯米提前用水泡发2-3小时 取一小坨肉糜，揉圆后裹上一层糯米，摆入盘中，放入蒸锅蒸15分钟即可

11、出锅后撒点香葱点缀，Q弹美味的珍珠藕丸就OK啦

12、剩下的肉馅都包莲藕肉馅饺子了

小贴士

说明一下，我的食材表中是一个鸡蛋，实际上我做的时候用了两个鸡蛋，所以肉馅有些稀，做珍珠藕丸时，对新手来说会比较难成型，所以我下次再做的话只会放一个鸡蛋了。 这些食材，我一共做了15个珍珠藕丸、10个藕饼、29个饺子。

瘦肉的营养功效

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

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