牛肉滑蛋菜谱 养生厨房家常滑蛋牛肉
人气:137 ℃/2024-01-11 22:49:05
食材:牛肉、鸡蛋
功效:牛肉中含肉毒碱比较丰富,肉毒碱可以帮助强健肌肉。中医认为脾主肌肉,脾主四肢,强健肌肉需要健脾,牛肉是补气健脾强筋骨的好食材。滑蛋牛肉细嫩易消化,特别适合中老年朋友。
步骤1:牛肉切片,加入葱姜、1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、半勺水淀粉、适量水,搅拌均匀。
步骤2:锅中倒油,四成油温下锅滑牛肉,牛肉变色后出锅备用。
步骤3:鸡蛋液中加入1勺料酒、1勺蚝油,将牛肉放入蛋液中。
步骤4:再起锅,牛肉蛋液下入锅中,慢慢推开炒熟,加入彩椒、洋葱、小葱等配料,翻炒后即可出锅。
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