桂花能做什么吃的或喝的?桂花食单又是一年桂花季
人气:134 ℃/2024-03-07 03:29:08
“桂子月中落,天香云外飘。”桂花开了,杭城里到处弥漫着桂花的香气,余热未消,又热又熟又清又湿。这一时节的闷热,有个美好的名字——桂花蒸。
桂花蒸、桂花蒸,总让人不由想起糯口粘牙的桂花糕,桂花千层马蹄糕、桂花椰汁糕、桂花水晶糕、桂花松糕、桂花拉糕、桂花年糕...
桂花能做的美食实在太多了,一口一口,仿佛能慢慢吃掉整个秋天。
1、桂花绿豆糕
一块封存着桂花的绿豆糕,入口即化,甜而不腻,齿留清香。
2、桂花露
一层桂花一层砂糖,装在密封罐里,这样用糖渍好的桂花就叫桂花露,腌渍起来十分讲究。要知道,桂花虽可以飘香半月,但一朵桂花只开3-4天就凋零了,头天初放,香气淡,第二天全开,香气最浓,第三、四天就开败了。配料只用桂花和白砂糖,腌渍一个月的时间,才有香甜如蜜的桂花露。舀一勺,桂花依旧色泽鲜亮,滴下来的糖露晶莹剔透。想象软糯的桂花山药淋上桂花露的一刻。
3、桂花酒
林清玄就说过:“酿酒时以秋天桂花围塞,酒成之际,桂香袅袅,直似天品。”
4、桂花干
加入清水、红茶、牛奶、水果羹、酸梅汤、桂花酒酿、糯米桂花圆子、芡实糖水等调味。小小一撮,就能为餐桌带来一场属于秋天的魔法。
5、桂花年糕
蒸煮后能闻到淡淡桂花香味的手工水磨年糕。
6、桂花普洱
以香入茶,需采摘花未全部盛开时采下的丹桂,香气浓郁持久。100℃的沸水冲泡,口感最好。
7、温州桂花糕
软糯甘饴的传统糕点,有儿时的味道。
一起来把桂花吃掉,把秋天吃掉吧!
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