浙江苏州豆腐干哪种很好吃?江苏南通十大特产排行榜
南通是有着众多的特色名小吃和特产。南通十大特产分别是:
第1名:西亭脆饼
西亭脆饼,是江苏省南通市的特产之一,历史悠久、工艺考究、口感酥甜香脆,深受老人小孩喜爱。选用的白面粉经过二十八道工序,手工制成,烘烤时微火加热,表面黄而不焦,每只饼有十八层次,层次清晰可见。西亭脆饼有两种吃法:干吃和用开水泡了吃。干吃则松脆香酥,因面上沾有芝麻,越嚼越香;用开水泡了吃则鲜甜适口,特别适合老年人。西亭脆饼是一种非常值得品尝的美食佳品,也是南通文化的代表之一。
第2名:新中腐乳
新中腐乳是江苏省南通市通州区石港镇的一种特色美食,因其独特的口味和优异的品质而备受推崇。新中乳腐具有多种口味,包括香、麻、辣、鲜等,香味浓郁,质地细腻,口感酥糯,卤汁清醇,食之令人难忘。除了可以单独食用外,新中腐乳的卤汁还可以用来烹制各种菜肴,味道别具一格,与其他调味品无法比拟。在南通市,新中腐乳的酿造技艺被评为非物质文化遗产,成为当地的骄傲。
第3名:如东条斑紫菜
如东条斑紫菜,是江苏南通如东的一种特产。如东县是全国最大的条斑紫菜养殖加工出口基地,拥有大量的条斑紫菜育苗室、育苗企业、条斑紫菜栽培面积、养殖企业和加工生产线。全县现已形成了育、养、加、销等配套较为完整的产业化体系,从事紫菜栽培、运输、加工、维修和销售的员工达到了2.5万人。如东条斑紫菜不仅是该县的支柱产业,更是沿海渔农民增收的主要途径。这一产业体系的形成,为该地区的发展和经济增长作出了重要贡献。
第4名:白蒲茶干
白蒲茶干是江苏如皋久负盛名的传统风味小吃,有着悠久的历史。它的古名叫“菽乳干”,最早创立于清康熙三十五年,即1696年。它是使用白蒲镇的优质白皮黄豆为原料,配以卤水、食盐、优质酱油及20余种天然香料等制成,是一种点卤豆制品。白蒲茶干的色泽棕黄,每块仅有3厘米见方,厚度为0.5厘米,十分小巧精致,制作十分考究。在制作过程中,需要使用多种工具,从浸豆、糙豆、磨豆、扯浆、煮浆、过筛、点浆、到包、榨、剥、煮、扎等,经过20多道工序,才能制作出口感独特、色香味俱佳的白蒲茶干。
第5名: 颐生酒
颐生酒是一种以优质大曲酒为酒基而制成的酒品。它有着青黄透明、醇和爽净的颜色和口感。同时,它的清香绵柔并且被广大消费者所喜爱。在制作颐生酒的过程中,有经验的酿酒师们不断调整发酵时间和醇度,以确保酒品口感的完美。
第6名:秦邮董糖
秦邮董糖是一种传统的糖果,它采用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原材料,经过手工精制而成。每一块秦邮董糖都是用劲搓成的,通常是长条状或方形,口感软糯、甜度适中、芝麻香味浓郁、回味悠长。秦邮董糖的制作方法非常精细,必须掌握好时机和温度,将各种原材料混合搓揉后,再将其加入火上,逐渐加热,在不断搓揉中制成。制作的过程需要耐心和细心,但秦邮董糖带来的美味和甜蜜是无法被取代的。
第7名:海安糯米陈酒
海安糯米陈酒是一种使用优质糯米为原料,经过精心发酵和长期陈酿的酒品。在制作过程中,糯米需要在恰当的温度和湿度条件下进行发酵,并在一定时间内进行陈酿。经过多次的过滤和提纯后,最终制成了独具特色的海安糯米陈酒,它具有原色原味、浓郁绵柔的口感,深受广大消费者的喜爱。在许多人的日常生活中被广泛使用。无论是作为酒桌上的佳酿,还是作为礼品送给亲朋好友,海安糯米陈酒都是一种值得推荐的美食佳酿。
第8名:嵌桃麻糕
嵌桃麻糕是南通地区的传统名小吃,主要由芝麻粉、白糖、炒米粉、核桃仁等原料精心制作而成。南通嵌桃麻糕的主要特点在于:制作时将核桃仁切成两半,再沿其中央分开,内侧粘上芝麻酱,用铜碗舀米糊,装半个核桃仁于其上,这就是嵌桃麻糕的制作方法。其色泽金黄,入口后口感松软酥脆,味道香甜让人难以忘怀。
第9名:如皋火腿
如皋火腿薄皮细爪是江苏如皋地区的一道传统美食,以火腿和鸡爪为主要原料,色泽红亮,肉质鲜嫩,能够长期贮存,四季食用。制作火腿薄皮细爪先将火腿悬挂于通风处熏制至半干,再在火腿表面上抹上糯米糊,腌制一段时间,接着用抽屉式的铁笼屉进行低温蒸制,直至火腿薄皮发亮、细爪熟透,就可以取出食用啦。如皋火腿薄皮细爪的红色调皮、外酥里嫩、香而不腻的特点深受人们的喜爱与青睐,不仅作为一道美食,更是如皋地区的一张美食名片。
第10名:林梓潮糕
林梓潮糕是南通特色传统糕类名产之一,其主要原料是糯米面、豌豆面、鲜竹笋和瘦肉丝等,经过精心加工制成。制作时,需先将糯米面和豌豆面混合,制成糯米面糊,再将鲜竹笋和瘦肉丝炒熟后,拌入糯米面糊中,充分混合。接着将糊倒入已涂油的蒸锅中,蒸熟后即可食用。林梓潮糕的成品特点是松软滑润,口感绵密,入口即化,香气四溢,同时还具有不沾手、不落屑等特点,极受南通乃至江苏的吃货喜爱。
南通十大特产不仅深受当地人的喜爱,也吸引了众多游客前来品尝、购买,成为南通美食旅游文化的重要组成部分。每一种特产都凝聚着南通地区独特的风俗、习惯和饮食文化,南通十大特产不断吸引着更多的人们前来品尝、欣赏和收藏,也为南通地区的美食旅游事业做出了重要贡献。
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