花旗参鸡汤的炖法广东:花旗参鸽子汤
人气:170 ℃/2023-12-09 00:11:47
今天我们来学习如何制作:花旗参鸽子汤。据研究,鸽子具有促进创伤恢复、增强体质、养颜美容等作用。它性平或偏温,味甘、咸,可以补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等。花旗参:性凉,味甘、微苦,可补气养阴、清热生津。虫草花:抗癌、提高免疫力、降糖、血糖、双向调节雄激素样作用、抗衰老、止咳化痰等。加上瘦肉、山药、红枣、枸杞子、生姜等,滋补而不燥,味道甘甜,尤其适合体弱、气阴及肝肾不足者。
花旗参鸽子汤
材料:
鸽子(1-2只,切块)、花旗参(15g,切片)、山药(15-20g)、红枣(15g)、枸杞子(15-20g)、虫草花(15-20g)、瘦肉(100g,切块)、生姜(5-6片)
煮法:
上述材料均洗净。首先,鸽子、瘦肉,加水适量,煮开5分钟,去血沫、捞起,备用。然后,在汤锅中,加入处理好的鸽子、瘦肉、花旗参、山药、红枣、枸杞子、虫草花、生姜,加水适量,大火煮沸,调至文火,共煮约1-2小时,汤成,加少许盐、搅拌均匀,稍放凉即可食用。
功效:
滋补肝肾、益气补血、清热生津、健脾益胃、润肺化痰等。
注意:
1、本汤较为平和,适合老少咸宜,尤其适合体弱者;
2、体质虚寒者,生姜可适当加量,或加少量陈皮;
3、湿气重者,酌加茯苓、薏苡仁、莲子、芡实等;
4、汤虽味好,适量为佳。
以上仅供参考,如有明显不适,请到当地医院就诊。
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