农村路边一种随处可见的野草 农村灌木丛中的一种野草
人气:184 ℃/2024-04-25 03:41:59
随着农村的生活条件快速提高,农家人的生活水平越来越好。现在的农家人再也不会为吃穿发愁。但在,过去八十年代以前,在农村每到春荒的时候,人们都要采摘一些野菜充饥,特别是这三年大饥荒时期。虽说山里的野草很多,但是真正很好吃的却很少,在我们农村地区的灌木丛中有一种非常有名的野味,在八十年代前,每年都会采摘用来做菜吃。
这种野菜的名字叫做“刺五加”,刺五加这种野菜主要分布在我国北方地区,东北和河北一带比较多,南方地区很少见到这种野菜。刺五加的嫩叶和嫩茎可以用来食用,在以前的时候,一般会直接用刺五加的嫩叶来炒菜,吃起来像青菜一样,不过口感更好,这几年刺五加在市场上价格是10元左右一斤,人们要用来炒肉或者做馅饼使用。
“刺五加”除了幼嫩茎叶可以用来食用之外,它也是一种传统的中药材。在资料记载,刺五加的营养成分和人参非常相似,是一种药食两用的野菜。
记得在80年代以前,农村里有很多老人会专门上山采摘这种野菜,将它采摘之后,首先经过漂水,放在沸水中煮1分钟左右,然后捞起来切成小段,最后再晒成干菜。刺五加做成干菜之后可以存放到冬天,一年都可以用来食用。想吃的时候可以抓一些干菜,用沸水泡一下,然后用来炒腊肉或者炒鸡蛋味道非常好。
近年来随着农民的生活水平已经提高了很多,吃刺五加的人也比较少了。在城市中也只有少量出售,现在刺五加的主要价值是药用。
虽说刺五加这种野菜的味道不错,但现在吃的人还是比较少,主要刺五加对采摘的时间有要求,如果采摘的时间比较晚,刺五加就会变老,吃起来口感很差。
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