冬天一碗热呼呼的牛肉面足矣，我心中的冬日限定晚餐

我相信很多人都喜欢吃牛肉面，做法简单又好吃的，适合自己的口味，用料简单，精心选肉，干净卫生，让家人吃着放心。

By 喵了个屁屁屁屁

用料

• 牛肉（我用的牛腰窝） 一块（约400克）
• 盐 适量
• 油菜 适量
• 葱白 一段
• 姜 1块
• 食用油 适量
• 老抽 适量
• 黄酒 适量
• 生抽 适量
• 香叶 4片
• 面条 250克
• 香菜 1根
• 桂皮 适量
• 花椒 八粒
• 八角 两个
• 大蒜 五瓣

做法步骤

1、牛肉用清水浸泡15分钟，反复洗净无血水，将准备好的牛肉洗净切小块备用。

2、锅中放清水，放料酒、姜葱、牛肉一起下锅焯水，煮10分钟，捞出沥干水分待用。

3、锅中放油，把准备好的，大料、香叶、花椒、桂皮、葱姜蒜，爆香。放入肉牛一起翻炒均匀。

4、加入老抽、生抽、黄酒、翻炒均匀，牛肉上色，再放入热水，大火煮开。

5、倒入电高压锅里压20分钟。

6、炖肉同时另起锅，放入水煮开煮面条，放青菜焯水。

7、煮好面捞出来，放入一个大碗中，加入牛肉汤和牛肉块，青菜和香菜。一碗香喷喷的牛肉面就做好啦！

小贴士

肥瘦相间的牛肉会适合做红烧的，而且用电高压锅既省事儿还缩短时间，但建议不要炖太久，否则肉会变得很烂，就不好夹了，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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