家常煎鱼一般用什么鱼？不管煎什么鱼直接下锅可不对

虽然现在的天气比较的热，但有时候气温降的太猛，导致小编感冒了，这段时间妈妈就过来照顾了我几天，还给我做了好多好吃的，妈妈走在回去之前，它知道我不怎么在家做饭，就给我准备了一点菜在家，然后才回去，

不管煎什么鱼，直接下锅可不对，先做这一步，鱼皮才完整

我看到妈妈给我煎的鱼，当时很好奇为什么要给我煎鱼，她说鱼可以放的久一点，其他的菜保存时间不是很长，所以就给我煎的多了些，不过妈妈煎的鱼是真的好吃又好看，一点也没破皮，每一个都完好无损，吃起来也是非常的入味。

其实看了妈妈煎的鱼，我也很好奇为什么妈妈煎的一点也不破，每一个都很完整，于是我就打电话请教妈妈，妈妈说是因为在煎鱼的时候，不能急着下锅，要做好一步，才能煎出完整又好吃的鱼来，下面小编就来给大家分享一下煎鱼的方法，看看到底该做好哪一步。

【煎鱼的家常做法】

第一步、首先将买回来的鱼处理干净，注意这里的鱼一定要是新鲜的，不然会影响口感，待鱼处理干净之后，就擦干表面的水分放到碗中，加入料酒和食盐，上手均匀的涂抹在鱼的表面，腌制10分钟的时间。

第二步、等到鱼腌制好后，就在锅中加入适量的食用油，撒上一层食盐，当油温7成热时，把鱼放进去，刚开始的时候，不要用锅铲去翻动，用手轻轻的晃动锅就可以了，等到一面煎至金黄后就翻面，当两面简直金黄时，就可以出锅食用了。

以上就是制作煎鱼的方法，在煎的过程中，不要直接下锅，先做好在锅中撒盐这一步，让鱼皮和锅底隔开，这样鱼就不会因为粘到锅底而破皮了，大家了解了吗？