南坦驳枝大红皮怎么样？如何看待和区分圈枝皮和驳枝皮

【导读】这是地道泡写的第821篇文章。

目前新会茶枝柑按种植方法分为“圈枝柑”和“驳枝柑”，无论是圈枝柑还是驳枝柑，都是新会柑的一种繁殖技术，是通过不同的繁殖技术种出来的新会柑。那么在收藏陈皮的时候，我们到底是选哪种呢？下面让我们详细了解，如何区分“圈枝陈皮”和“驳枝陈皮”。

“圈枝柑”与“驳枝柑”都有同一个名字“茶枝柑”，在同等条件下，我们首先来看看柑果的差异：

圈枝柑的果体比偏小，饱满结实，油包颗粒立体感强，柑的底部有非常明显的平圈纹路，清晰可见，皮薄，但香气很高。传统观点认为，圈枝柑口感及药用价值上普遍高于驳枝柑。

左边的是驳枝，右边的是圈枝

驳枝柑作为新会柑鲜果市场的主流，果体大，果皮相对于圈枝柑稍厚，香气悠扬，在柑油、黄酮类物质含量、口感、药用价值上稍低于圈枝柑，但在柑香表现及药理价值上依然远远高于其他地区的柑桔类产品。

左边的是驳枝，右边的是圈枝

同一年份同一时间的皮光看很难分辨出

左边是圈枝大红，右边是驳枝大红

圈枝二红的柑皮剥下后，如下图

一年圈枝二红

再看看圈枝二红的内囊

一年圈枝二红

上图这种是2017年的圈枝二红。那么2016年的大红圈枝是什么样的呢？如下图，左边是2016年的圈枝大红，右边是2017年的圈枝二红。

左右是2016年圈枝大红，右边是2017年圈枝二红

再看看内囊，如下图

看下图这个2016圈枝大红，若是用手指刮表皮油包，多刮两下，首先你会闻到甜香，继而是姜香，最后是花香。你不会闻到一丝柠檬味。而驳枝柑皮，你除了闻到柑香，还会闻到柠檬味。

对于新皮而言，圈枝的味道较为清甜，没有粗气，而驳枝的会夹杂一些酸气。

因为圈枝柑管理难度较大，产量投入大，产出少，种植成本高居不下，因此它的价格更高，收藏价值也比驳枝高。而且圈枝皮比驳枝皮也更易保存。

从技术上来说，圈枝柑是纯种，从品质上来说，圈枝柑优于驳枝柑。但是从整体来说，其实圈枝柑和驳枝柑都是茶枝柑，只是种植的方法不同。新会柑是大自然的馈赠，种植技术的变化是生产技术的进步，每一颗果子的背后，都饱含着果农辛勤付出的汗水，我们都应抱着感恩的心去珍惜。

所以，无论是圈枝柑还是驳枝柑，只要根据自己的需求、预算来采购就可以了，只要用心陈化，他们都不会令我们失望的。

如果您对新会陈皮感兴趣或者想了解，欢迎跟地道泡一起互动。（文/443750191）