武汉话方言教学口头禅，江城夜话，武汉方言

原创 胡全志

武汉方言，很多是来源于古代口语或书面语，通过戏文或说书，一代一代传承了下来。很多方言字词对当代人来说，是陌生的，这是因为当代人的认知是以普通话为标准，学校的语文教材里很少有方言词汇，人们接触不到。方言里的很多繁体字、生僻字，人们也多半不认识，也不用了。

如果深入研究武汉方言，我们很容易体察到，武汉人说的方言词语，大部分都是来自农村地区的，还有很多是来自外地的。不少武汉人以为是武汉特有的方言，其实周围的湖南、江西、安徽、四川、河南、陕西等省市都有同样的方言词语。特别是汉口地区，几百年来都在移民，天南海北的人都有，所以，《汉口竹枝词》里说：“此地从来无土著，九分商贾一分民。”

拿武汉城区与农村地区相比，农村人口语中保留下来的古汉语和古方言明显要比武汉城区多得多。比如：武汉人以前到粮店买米，一般说“买米”，而武汉孝感籍人则不说买米，说“籴米”，这个“籴”（dí）字就很古典了。

武汉黄陂籍人也不说买米，而说“yìn米”， yìn是古字，把繁体字“穩”的禾旁或者是“檼”的木旁换成提手旁就是这个字，目前电脑还打不出这个字。它是量、估量的意思。过去用升、斗等量具来量米，叫yìn米，也可以用作量长度，如yìn几尺布、用脚yìn下子。

这个字，在西南官话、吴语、湘语、赣语系里都在用，过去也有一部分老武汉人说yìn米。现在去问一些八、九十岁的老人，他们也一定记得有这个事。这两个例子说明古文化是有传承的，在农村传承得比城市相对完整。当代武汉人千万不要误会了，以为自己说的是“纯武汉话”，其实武汉本土产生的方言词汇极少，大多数是从农村和外地传入的。

《封神演义》

就在三四十年前，武汉的一些中老年妇女在咒骂自己或别个的小伢时，有一串的话：“你个筑匣子（小而薄的棺材）的”、“筑挖窠（土坑、凼子）的”、“小砍脑壳的”、“个餐刀的”、“短阳寿的”、“个屙血的”……不一而足。

这些话听起来像是“乡里话”，其实也不全是，方言往往是不讲城乡的，一个地方一种话，叫方言。孔子、屈原等历代圣人、贤达，想必大多也说的是“乡里话”。“餐刀”，古人一直都是这样说的，字面上也是这样写的。

餐刀，不是吃西餐用的餐刀，古字作“飡刀”。是吃刀、挨刀的意思。也就是砍头。

元·关汉卿《窦娥冤》第三折：“俺婆婆若见我披枷带锁赴法场飡刀去呵，［唱］枉将他气杀也么哥。”

《武王伐纣平话》卷下：太公问曰：“尔肯顺我么？顺则生，不顺则死。”崇侯虎曰：“食君之禄，曾闻道，在家竭力，方为大孝。佐国身亡，此乃尽忠。吾能可（宁可）飡刀，不顺西周！”

宋·陈希夷《心相篇》：“如何飡刀饮剑，君子刚愎自用，小人行险侥幸。”

清代出版的一部收录元、明、清三代戏曲作品选集的《缀白裘》第八集中：（小生）“阿呀！ 罢了！ 罢了！【急三枪】怎把我行强暴，绳穿绑，好一似俘囚样，狠摛牢！早难道天无日，行弑逆，驱押我云阳市，去飡刀！”

元·无名氏《陈州粜米》第一折：“有一日受法，餐刀正典刑。”《白雪遗音·马头调·盗令》：“只因你夜打登州，勾来绿林那伙贼强盗，律该飡刀。”

《封神演义》第三十三回：“畜生！你空为王位，累父飡刀！你生有愧于天下，死有辱于先人！你再有何颜见我！”

以上文中“餐刀”，都是指受刀刑、被杀。餐刀，是引刀、就刀的意思，可见并不是乡里话。根据上述引用古句，可以很容易地判断出，武汉方言里说的餐刀，就是比喻为送死、赶杀场的意思。

左3、“武汉方言研究第一人”朱建颂先生（1926—2022）

过去的人，多生子女，做大人的虽说把子女看得蛮贱，但是，也还是个个都爱，越是穷人，越是希望自己的子女能健康成长，所以，他们相信给子女取贱名，甚至不惜用恶毒的詈骂相对，其实内心是希盼子女好养，将来富贵、健康长寿。所谓“爱之深，痛之切”，越打越肯长，越骂越出息。所以说，这些如今听起来感觉十分恶毒的咒骂，其实是过去那个时代做母亲的妇女们的普遍心理发泄。

“张伯伯，你屋的玉梅在不在啊？”“她？晓得是哪个旋风鬼叫去了，不晓得餐到哪里去了。”这里的“餐”，是餐刀的压缩语，意思是像餐刀一样很快地跑出去了。如果某人被人不小心冲撞了，往往会埋怨一句：“你餐刀？跑这快，赶杀场？”

餐刀、赶杀场、充军等这类词，总体意思都是指去送死、赴死、赴刑场。充军，是指发配流放。旧时遣送犯罪者到边远地区服苦役的刑罚。充军的结果往往也是个死。餐，在这里作动词使用。餐和赶，用在这些句子里也含有快速的意思。上述例句中的“披枷带锁赴法场”“驱押我云阳市”，“赴”“驱”都有“赶”的意思。

但是，有一个现象值得注意，过去的人一般不会直接说“死”字，而是绕着说，如“砍头的”“赶杀场的”“筑衣禄的”等等，有意避讳用“死”字，这也形成一种“江湖潜规则”。

现在是自媒体时代，很多人往往按自己的理解和学识、见识去解读武汉方言，于是，一个词，一个字，竟出现多种解义，多种写法。比如说，餐刀，有人将磨剪子铲刀联系起来，认为是“铲刀”。这样解释，其实是很难自圆其说的，有牵强附会之嫌。铲刀跟赶杀场、充军是没有联系的，铲刀的形体动作跟送死无关，也没有骂人去死的含义。

也有人理解成“参刀”，认为“参”字的意思是立足不稳，作趔趄状。还有人解读成像䱗鲦鱼（武汉话俗称䱗子鱼）一样“䱗”。 《集韵》“千安切，音餐。”《正字通》“白鰷別名。”䱗的异体字又为鲹（鰺），“䱗子鱼”可写成“鲹子鱼”，但这个字在《汉典》里不读cān，标音为shēn。

《汉典》对餐刀一词的解释是：“吃刀，挨刀。”例句为：“‘俺婆婆若冗我披枷带锁赴杀场餐刀去呵，枉将他气杀也么哥。’——元· 关汉卿《窦娥冤》”结合武汉话的语境，咒人急匆匆不顾一切往前跑如速速送死的情景，明眼人很容易作出判断，究竟此意是餐刀还是铲刀、参刀？读者自会明察秋毫。方言也是汉字，既然汉字讲规范，方言又岂有不讲规范之理？如果把同音字随意滥用，用武汉话说，叫“江湖乱了套”。

餐刀一词，早在宋代就有了，估计不光是武汉人在用，其他地方的人也可能用过。如今，虽然人们不再怎么使用这些“古老”的方言，不过，就在几十年前，这些词语还在散发着它们古老的历史气息，透过它们，可以窥见悠久的历史生活。

打捞江城记忆 串起散落的珍珠钩沉三镇往事 回眸过眼之烟云

1926年 汉口码头

编辑：水手