冰箱里的肉超过几个小时不能吃:超过这些期限记得丢掉
武汉话里有这样一种人物的称呼:“舅辫子”,大家猜一下“舅辫子”指的是啥?
老婆的弟弟,在标准汉语里,可以叫做小舅子,而武汉话里的“舅辫子”,实际上指的就是妻弟,今天我们给大家说个关于我“舅辫子”的趣事?
上周陪我媳妇回娘家,每次回娘家,我们都会带点小礼物,比如这次,我们买了好多的碳酸饮料、果汁、熟冻饺子等,因为天气炎热,在加上岳父喜欢喝甜的碳酸饮料,放在冰箱里冷冻之后,每天早上出门工作的时候,在家里吃点自家煮的熟冻饺子,白菜猪肉馅的当做早餐,然后带上一瓶冷冻的碳酸饮料或者是果汁,我们当儿女的也能稍微安心一些。
我媳妇回娘家后,自然会帮着老人清理一下冰箱、清洗一下洗衣机,在清理冰箱的时候,发现冰箱里还有好多今年春节期间的猪肉丸子、卤牛肉等食材,虽然是冷冻的,但也有半年了,况且冰箱不是万能的,虽然冷冻室的温度比较低,好像是零下18度的样子,但冷冻了这么久的猪肉丸子、卤牛肉等也是不能吃了,于是,我媳妇来了个先斩后奏,偷偷的将冰箱里的冷冻过久的猪肉等食材都给丢弃了。
吃午饭的时候,我媳妇找了个机会,说给我岳母听,岳母得知这个消息之后,大发雷霆,气得赶我媳妇回家。
这时就该我“舅辫子”出场了,他直接选择站边,同意她姐的做法,然后说道:是我和姐一起丢的,您冷冻在冰箱里的猪肉、牛肉、猪肉丸子等,非要放过期了才觉得可惜,平日里,家里的盒装牛奶,您也是这样,非要放着放着,等到快要到过期的时间了,才抓紧时间喝,这又是何苦了?我们是担心您和老爸的身体,过期的食物不能吃,真的对身体不好。
看着他们姐弟为了冰箱里冷冻存放半年的那些猪肉、排骨、卤牛肉、熟冻饺子等食材同我的岳父岳母讲道理,还是挺有意思的。
只不过,二来完全不相信她们姐弟的说法,最后还是媳妇了解她的父母,在我岳母耳旁小声地说了什么,然后岳母就不再计较这件事情了。
岳父还是非常生气,看来我要想想办法,成功转移话题,加上岳母的帮助,去后院的农田里帮采摘了一些新鲜的蔬菜瓜果之后,我们里面找机会打道回府了。
回家的路上,我在思考这个问题,怎么才能让二老明白?冰箱里面的肉,超过这几些期限记得丢掉,别心疼钱,为了家人看看!
大家可以在评论区留言,说说您的看法,您家里会冷冻很多的猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类食材吗?
一、冰箱里的冷冻室也是有细菌的?家里的冰箱是有冷藏室和冷冻室的,最早的时候,我一直以为冰箱是“万能的”,食物放进冰箱的冷藏室之后,就能“万事大吉”,可是残酷的生活经验告诉我,冷藏室里的各种剩饭剩菜也是会长霉的、也是会变质的。
给我了这样一个启发,温度更低的冷冻室,零下18度的情况下,会不会也是有细菌存在的,也是能够让食材变质的了?
1、冰箱里确实有各种我们肉眼看不见的细菌存在,可是我们好像学过,低温不利于细菌繁殖?
2、大家要知道,冰箱里冷藏室的温度大多在4摄氏度左右,而冷冻室的温度通常在零下18摄氏度左右,在这两种温度下,细菌通常只会被抑制,而不会被“杀死”。
3、大家不知道的是,这个世界上有一种细菌叫做:“嗜冷菌”,在零下15摄氏度至零下20摄氏度的温度下都能生长,温度越低,它繁殖的速度就会越快。
4、冷冻室里,放置最多的就是各种冻肉、比如:猪肉、五花肉、排骨、冷冻的整鸡、鸭肉等,这些食材本身所携带的细菌就比较多,放在冷冻室里,稍微不注意,就会成为细菌的“温床”。
二、冰箱不是“保险箱”,冷藏冷冻的期限是多少?我妈曾经有很长一段时间,都纠结要不要买个冷柜,因为冷柜的冷冻室体积够大,在零下18摄氏度以下的低温环境下,可以储存更多的肉类食材,可是,当我妈明白了这样一个道理之后,我妈立马不再纠结购买冷柜的事情了。冰箱不是“保险箱”,冷藏冷冻的各种食材也是有保质期的?
1、家里冷冻的肉类,最常见的有猪肉、牛肉、羊肉、排骨等,这些肉类食材需要在零下25摄氏度以下快速冷冻,然后在零下18摄氏度的低温状态下储存,可能里脊肉比猪肉保质期会长一些,当我还是要建议大家,尽量不要购买太多、在冷冻室储存的时间尽量不要超过2个月,虽然它们在冷冻室的存储时间可能会更久,但居家过日子,还是尽量吃新鲜的好。
2、鸡肉鸭肉等,比猪肉在冷冻室的冷冻保存的时间要短一些,最好不要超过1个月。
3、各种海鲜、河鲜之类的,比如:鱼虾蟹等,在冷冻室的保存时间就更短了,最好不要超过半个月。
三、猪肉冷冻存放也是有讲究的?买回家的猪肉,最常见的就是五花肉、里脊肉等,可以在放入冷冻室之前,按照自家人每餐的食用量进行分装,分别切割成小块,够一餐的食用量就行,然后不需要清洗,直接放入保鲜袋中放入冷冻室进行冷冻保存。
家里冰箱的冷冻室也是分层的,所以,大家也应该合理利用这些分层,将需要冷冻存放的肉类食材、熟食、鱼虾等海鲜河鲜等分层存放,这样能够避免交叉感染。
四、冷冻肉,如何快速解冻?不知道大家在家解冻冷冻猪肉的时候,都是怎么操作的?下文,给大家介绍几种冷冻肉解冻的方法,分享如下?
1、最简单的办法,如果头天晚上吃过晚饭,同家人商量好明天家里的吃什么之后,就可以将五花肉、里脊肉、牛肉等食材从冷冻室拿出,放在冷藏室慢慢解冻,等到晚上回家需要烹饪的时候,大致上这些冷冻肉都已解冻了。
2、如果想快速解冻,并不是使用热水浸泡冷冻肉,而是在冷冻肉的表面涂抹上一些食盐,然后加上冷水浸泡,大概十多分钟,冻肉就能自行解冻。
写到最后,还想啰嗦几句,建议大家,肉在冰箱里别放太久!超过这个期限,最好还是扔了吧,总结如下:
1、家里冷冻的肉类,最常见的有猪肉、牛肉、羊肉、排骨等,这些肉类食材需要在零下25摄氏度以下快速冷冻,然后再零下18摄氏度的低温状态下储存,可能里脊肉比猪肉保质期会长一些,当我还是要建议大家,尽量不要购买太多、在冷冻室储存的时间尽量不要超过2个月,虽然它们在冷冻室的存储时间可能会更久,但居家过日子,还是尽量吃新鲜的好。
2、鸡肉鸭肉等,比猪肉在冷冻室的冷冻保存的时间要短一些,最好不要超过1个月。
3、各种海鲜、河鲜之类的,比如:鱼虾蟹等,在冷冻室的保存时间就更短了,最好不要超过半个月。
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